Dodržování pravidel sarety v kuchyni pomáhá vyhýbat se požárům.
Každý, kdo tráví čas v kuchyni, by se měl seznámit s bezpečnostními pravidly, která platí pro zařízení, které bude používat. Řezání a popálení lze zabránit naučením, jak správně a bezpečně používat nástroje a zařízení. Udržujte se v bezpečí v kuchyni tím, že si uvědomujete bezpečnostní opatření a cvičíte je pokaždé, když vaříte.
Kamna
Při používání sporáku je třeba dbát zvýšené opatrnosti z důvodu intenzivního tepla, které může produkovat, a to jak na varné desce, tak uvnitř trouby. Přiložte hrnce a pánve k velikosti hořáku a během používání otočte držadla od sebe.
Při smažení potravin používejte pouze tolik oleje, kolik potřebujete, abyste zcela smažili smaženou položku, a nechte dostatek místa pro jídlo, které se vaří, aby přemístění způsobené přidáním jídla nezpůsobilo rozlití oleje přes horní část hrnce. Při přidávání zmrazených potravin do horkého oleje buďte velmi opatrní - jejich ledové krystaly mohou způsobit prudké probublávání horkého oleje a mohou vést k rozlití oleje pod hořákem, což může způsobit požár maziva.
Odvzdušněte kouř a páru na vaření přes odsavač par a ujistěte se, že jste odstranili jeho filtr a pravidelně jej umývali, aby se snížilo nahromadění tuku, které může vznítit.
K vyjmutí předmětů z trouby nepoužívejte držák mokré nádoby nebo utěrku na nádobí - ty vedou okamžitě teplo a mohou způsobit vážné popálení párou. Pečlivě sledujte grilovaná jídla, abyste se ujistili, že nepálí ani nepálí do plamene ze své blízkosti zdroje intenzivního tepla. Jakmile vychladne, vyčistěte rozlité předměty v troubě. Potraviny pečlivě vyjměte z trouby, aby nedošlo k rozlití horkého jídla.
Základní bezpečnostní pravidla pro kamna snižují riziko spálení.
Malá zařízení
Malé spotřebiče, jako jsou mikrovlnné trouby, kuchyňské roboty, míchačky, toustovače, toustovací pece a kávové konvice, by měly mít krátké šňůry. Tyto spotřebiče vždy zapojujte do elektrické zásuvky, nikoli do prodlužovacího kabelu. Dodržujte všechna varování výrobce.
Po ukončení konzumace po celý den kávovou konvici odpojte - káva, která zůstane nad hořákem, se ve spodní části karafy změní na velmi silný zbytek. Jakmile k tomu dojde, nikdy karafu znovu nepoužívejte - karafa by se mohla při příštím naplnění hrnce roztříštit a způsobit popáleniny nebo poranění.
Zkontrolujte, zda jsou všechny talíře nebo nádoby umístěné do mikrovlnné trouby bezpečné. Při zahřívání tekutin v mikrovlnné troubě je velmi pečlivě odebírejte a míchejte je s nádobou s dlouhou manipulací, abyste se ujistili, že nedojde k probublávání. Před mikrovlnami vyřízněte díry do brambor, aby mohla unikat pára; Pokud tak neučiníte, může to mít za následek explozi brambor a nepříjemné popálení.
Pokud karafa kávové konvice vypálí, vyměňte ji místo toho, abyste ji znovu použili.
Nože
Ostré nože jsou ve skutečnosti méně nebezpečné než ty nudné, protože ostrým nožem klouže skrz maso nebo zeleninu, kterou sekáte, ale budete v pokušení nutit tupý nůž k provedení stejného úkolu - nože ostříhejte.
Přiřaďte nůž k fušce: použijte nůž na loupání kůží z ovoce a zeleniny, nůž malého kuchaře na kostky a sekání a nůž na chléb na řezání plátků chleba. Nikdy nedržte nůž za čepel a vždy ruku nože dejte ostatním otočením rukojeti směrem k nim.
Neukládejte nože do dřezu plného mýdlové vody, kde je nelze vidět. K uložení ostrých nožů použijte kleště nebo špendlíky; umožnit jim, aby leželi volně v zásuvce, mohou způsobit škrty, když do něj strčíte ruku.
Přizpůsobte nůž úkolu.Krájecí desky a jiné kuchyňské povrchy
Udržujte dvě oddělené krájecí desky: jednu pro maso a druhou pro ovoce a zeleninu. Masové šťávy mohou obsahovat bakterie, které mohou kontaminovat další potraviny, pokud nakrájíte maso na stejnou desku, kde připravujete saláty. Masové šťávy lze také absorbovat do dřevěných prken - zvažte použití plastových prken na maso a pravidelně je dezinfikujte polévkovou lžičkou bělidla v galonu vody nebo je protáhněte myčkou.
Dezinfikujte pracovní desky a dřezy pravidelně, zejména poté, co se s nimi dostalo syrového masa. Ujistěte se, že otřete rozlité šťávy z masa v lednici, abyste zabránili kontaminaci dalších potravin.
Používejte dřevěné krájecí desky na ovoce a zeleninu, plast na maso.
