Pouhé čtení slov „sous vide“ může zastrašit každého kuchaře. Ale nebojte se, tyto sous vide recepty mohou připravit odborníci i amatéři. Začněme od začátku: Co je dokonce sous vide? Sous vide je francouzský styl vaření, který se překládá na „ve vakuu“. Překvapivě jednoduchý postup zahrnuje umístění přísad do vaku, utěsnění ve vakuu a následné umístění nádoby do vodní lázně nastavené na specifickou teplotu a čas. Je to opravdu zcela hands-off způsob vaření, podobně jako při výrobě jídel s pomalým vařičem nebo Instant Pot. Existuje několik různých metod, jak vařit sous vide, ale pro zajištění nejlepších výsledků - a pro usnadnění vašeho života - doporučujeme zakoupit několik nástrojů. Budete potřebovat přesný vařič, vakuový uzávěr, vakuové uzavírací pytle a velký zásobník. Jakmile získáte správné vybavení, jste připraveni vyrobit kteroukoli z těchto desek na odvod vody. Na tomto seznamu jsou jídla pro mnoho různých druhů jedlíků, ale milovníci masa si tato jídla budou obzvláště užívat. Ať už toužíte po šťavnatém steaku, něžném kuřecím prsou nebo šupinatých rybách, najdete to tady. (Ach, a pár lahodných dezertů, které uspokojí váš sladký zub.) Bon appétit!
Sous Vide Steak z česneku bylinkové másloBičování česnekového másla, které tyto filety posune na další úroveň, trvá jen několik minut. Vaše rodina bude v úctě, když jim představíte toto jídlo v restauraci.
Získejte recept na tužku číslo 2.
Sous Vide Meatloaf
Vyhýbali jste se sekané, protože tolik verzí je suchých a nevýrazných? Tento blogger slibuje, že jeho recept je vlhký a svěžím.
Získejte recept na Plating Pixels.
Tvarohový koláč Sous Vide Grasshopper
Čokoláda + máta = zápas vyrobený v dezertním nebi. Navíc tyto dokonale rozdělené tvarohové koláče znamenají, že si můžete dopřát celou pochoutku bez jakékoli viny.
Získejte recept na Savoring the Good.
Sous Vide Vejce S Avokádovým Toastem
Brunch nikdy neochutnal lépe. Nejlépe toast s vašimi oblíbenými zakončení - tento blogger vybral queso fresco, koření sriracha a mikro zelení. Mňam!
Získejte recept na Dash of Savory.
Sous Vide Surf a trávník s česnekovým bylinkovým máslem
Pětihvězdičková restaurace nebo kuchyně? Bude těžké říct, kdy podáváte tuto dekadentní misku.
Získejte recept na Cooking With Cocktail Rings.
Miso prosklená černá treska
Sake a cukr dodávají této japonské desce sladké a slané chuti. A na výrobu chutné marinády potřebujete jen dvě další ingredience.
Získejte recept na Food and Frenchies.
Losos Sous Vide S Asijskou Omáčkou
Výroba této rybí misky vyžaduje pouze pět přísad (ano, opravdu!). Spárujte ji s hnědou rýží a vedlejším salátem a máte kompletní - a super zdravou - večeři.
Získejte recept na kuchařce Omnivore.
Thajská Sous Vide Kuřecí Stehna S Rajčatovým Salátem
Trocha srirachy dává této kuřecí večeři pěkný malý kop. Pokud na kořeněná jídla nejste velký, nebojte se. Malý hnědý cukr dodává nádech sladkosti.
Získejte recept na Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Změňte své obvyklé taco úterý a připravte si tento vepřový kapesní počítač. Nezapomeňte na každý z nich nakrájet plátky avokáda, pikantní omáčkou a limetkou.
Získejte recept na blogu The Other Cooking Blog.
Sous Vide Flat Iron Steak
Pokud není železo preferovaným kouskem masa, můžete jej určitě vypnout. Tento blogger poznamenává, že svíčková, ribeye a pásek by také dobře fungovaly v jeho receptu.
Získejte recept na The Domestic Man.
Sous Vide Pork Chops
Dokončete tyto šťavnaté kotlety ve vaší litinové pánvi. Navždy věrný kuchyňský nástroj mu dodá křupavou kůrku.
Získejte recept na Salt Pepper Skillet.
Sous Vide Filet Mignon
Pokud hledáte talíř, který udělá dojem na někoho zvláštního, už nehledejte. Tento steak je ideální pro romantickou večeři pro dva.
Získejte recept na Platings and Pairings.
Sous Vide Buffalo Chicken Salátové zábaly
Upozornění: Tyto kuřecí zábaly „kickin“ jsou naprosto návykové. Brzy budou vyleštěny.
Získejte recept na Život, který žije.
Sous Vide Pulled Pork Rameno
Možnosti jsou nekonečné pro tento tahaný vepřový recept. Tento blogger se rozhodl vyrábět tacos, ale můžete také přidat trochu grilované omáčky a připravit sendvič z vepřového masa.
Získejte recept na Sip Bite Go.
Kuřecí prsa Sous Vide
Vítěz, vítěz, kuřecí večeře! Tuto jednoduše ochucenou drůbež budete občas bičovat.
Získejte recept na 40 zástěrech.
Sous Vide Salmon
Nebudete věřit tomu, jak šupinatá se tato ryba stane, i když je marinovaná pouze v olivovém oleji a soli. Obloha čerstvého kopru, pažitky a citronu jsou jediné další doplňky, které potřebujete.
Získejte recept na Taste of Artisan.
Kuřecí prsa Sous Vide s citronem a bylinkami
Tento blogger slibuje její techniku „vám vždy poskytne dokonalé kuře“. Byly prodány!
Získejte recept na Upstate Ramblings.
Salátové mísy Sous Vide Steak Teriyaki
Volání všech milovníků koření! Pokud si přejete, aby se na vás steak kousl, tato mísa je pro vás.
Získejte recept na Nomageddon.
Sous Vide Hořčice a Molasses Pork Belly Strips
Pravda: Bacon všechno vylepšuje. Užijte si toto maso k snídani, obědu a večeři.
Získejte recept na Food for Net.
Sous Vide Scallops
Přestože některé recepty na sous videa zabírají hodně času, jsou tyto lastury připraveny asi za 20 minut. Je to směšně snadná večeře, kterou si každý fanoušek mořských plodů vychutná.
Získejte recept na Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
Nenechte se zastrašit tímto klasickým pudinkovým dezertem. Způsob výroby tohoto dezertu je spolehlivý.
Získejte recept na The Seaside Baker.
