Chef Todd anglicky zpívá jablka, aby předvedl oblíbené ovoce podzimu, a vytvořil tak nádivku krepové hvězdy.
Cal / Serv: 488 Výnosy: 8 Celkový čas: 0 hodin 30 minut Složky 6 lžíce. nesolené máslo 4 velká gala jablka 3/4 c. cukr 1 lžička. mletá skořice 1 1/2 lžičky. sůl 6 velkých vajec 1 c. mléko 1 c. víceúčelová mouka 2 lžíce. rostlinný olej 1/2 c. Pokyny pro mascarpone- Ve velké pánvi na vysoké teplotě roztavte máslo. Jablka, 1/2 šálku cukru, skořice a 1/2 lžičky soli, asi 5 minut. Dát stranou.
- Ve střední misce rozšleháme vejce a mléko. Přidejte mouku a zbývající cukr a sůl; rozšleháme do hladka. Zahřejte 6palcovou nepřilnavou pánev na vysokou teplotu. Kartáč s olejem a kabát s 1/4 šálku těsta. Vaříme krep do zlaté, asi 1 minutu; překlopte a vařte 30 sekund. Opakujte se zbývajícím těstem.
- Naplňte každý krep s 1/4 šálkem jablek, přeložte na polovinu a nahoře 1 polévkovou lžíci mascarpone.
