Nenajdete víc domácího jídla než něžné letní kukuřice s čerstvým rozmarýnem podávané vedle žeber na grilu, dokud není omáčka lepkavá.
Cal / Serv: 720 Výtěžek: 6 Složení Žebra: 3 c. voda 2 malé strany vepřové spareriby 3/4 lžičky. sůl 1/2 lžičky. mletý černý pepř Čerstvé větvičky rozmarýnu (volitelné) Grilovaná omáčka: 1 polévková lžíce. olivový olej nebo rostlinný olej 1/2 c. nakrájenou cibuli 1/2 c. kečup 1/2 c. chilli omáčka 1/4 c. jablečný želé 2 lžíce. jablečný ocet 1 lžíce. Worcestershire omáčka 1 lžička. chili prášek Rosemary Corn: 1/4 c. máslo 1 lžička. nasekané čerstvé rozmarýnové listy 6 klasů kukuřice- V 6-kvartovém hrnci nebo v holandské peci ohřejte vodu do vroucího tepla.
- Do pánve přidejte žebra, sůl a pepř. Zakryjte a ohřejte vodu k varu; snižte teplotu na minimum a duste, dokud nejsou žebra něžná - asi 30 minut.
- Mezitím připravte omáčku na grilování. Vypusťte žebra dobře. Tepelné uhlí v grilu až středně nízké. Umístěte stojan grilu 4 palce nad uhlí. Nebo zahřejte vnitřní brojler. Připravte Rosemary Corn.
- Žebra umístěte na rošt na grilování nebo na grilovací pánev, pokud jsou grilovaná. Žebrová žebra na obou stranách s polovinou barbecue omáčky. Gril nebo grilování 4 minuty na každé straně. Kartáčová žebra na obou stranách se zbývající barbecue omáčkou; grilovat nebo grilovat o 3 minuty déle na každé straně nebo dokud omáčka nezaschne a nebude dobře opečená.
- Chcete-li sloužit, nakrájejte žebra na kousky. Podáváme s Rosemary Corn. V případě potřeby ozdobte čerstvým rozmarýnem.
- Omáčka na grilování: V malé pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci olivového nebo rostlinného oleje na mírném ohni. Přidejte 1/2 šálky nakrájené cibule a opékejte do měkké - asi 5 minut. Vmíchejte 1/2 šálku kečupu, 1/2 šálku chilli omáčky, 1/4 šálku jablečného želé, 2 polévkové lžíce jablečného octa, 1 polévkovou lžíci Worcestershire omáčky a 1 čajovou lžičku chilli. Zahřívejte k varu, za stálého míchání. Odstraňte z tepla, dokud není připraven k použití.
- Kukuřice rozmarýnu: V malé misce smíchejte 1/4 šálku (1/2 tyčinky) másla, roztaveného a 1 lžičky nakrájené čerstvé rozmarýnové listy. Opatrně odloupněte slupky 6 klasů kukuřice a nechte je připevněné k základně. V případě potřeby odstraňte hedvábí. Opláchněte kukuřici, ujistěte se, že plevy důkladně navlhčí. Kukuřičná jádra kartáčujte směsí rozmarýnu a másla. Vytáhněte plevy zpět na místo. Kukuřice grilovejte 15 až 18 minut, občas otočte, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
