Naše brusinky-ořechové kousky kuskusu snadno s naším jehněčím a proskleným stojanem .
Cal / Serv: 192 Výtěžek: 6 Složení 1/2 c. sušené brusinky 2 1/2 c. kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 1 lžíce. olivový olej 1/2 c. cibule 1 lžíce. mletý česnek 1 lžička. Košerská sůl 1/4 lžičky. čerstvě mletý černý pepř 1 1/4 c. kuskus 1/2 c. Nasekané vlašské ořechy 1/4 c. Nasekané nasměrování máty- Bruste brusinky: Brusinky a 1/2 šálku kuřecího vývaru přiveďte k varu v malém hrnci na mírně vysokou teplotu. Vyjměte z tepla a nechte strčit, dokud brusinky nejsou baculaté - asi 10 minut. Dát stranou.
- Vytvořte kuskus: Zahřejte olej ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti - asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte do zlaté - asi 2 minuty. Přidejte zbývající vývar, sůl a pepř a přiveďte k varu. Okamžitě zamíchejte kuskus, přikryjte a vyjměte z tepla. Nechte kuskus stát 5 minut. Sejměte kryt a použijte vidličku k oddělení a načechrání kuskusových zrn. Vmíchejte vlašské ořechy, kypré brusinky a mátou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
