Dijonská hořčice dává této smetanové a sýrové hybridní misce nějaký třesk.
Výtěžek: 8 porcí Celkový čas: 0 hodin 45 minut Složky 1 1/2 c. makarony 1 1/4 lb. vykostěné kuřecí prsa bez kůže, krychlová Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 4 lžíce. nesolené máslo, dělená 1 malá cibule, nasekané 1 malá červená paprika, nasekané 1/3 c. víceúčelová mouka lžící a nivelována 4 c. kuřecí vývar 4 c. plnotučné mléko plnotučné mléko 2 lžičky. Dijonská hořčice 1 malá brokolice, nakrájená na malé kvítky (asi 4 šálky) 8 oz. extra ostrý sýr čedar, strouhaný (asi 2 šálky) Plátky čerstvých pažitek, na ozdobu- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; dát stranou.
- Kuřecí sezónu se solí a pepřem. Roztavte 1 polévkovou lžíci másla ve velkém hrnci nebo v holandské peci na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře a vařte za občasného míchání, dokud není zlatá a vařená, 6 až 9 minut. Odstraňte kuře na talíř.
- Snižte teplo na střední. Do hrnce přidejte cibuli, papriku a zbývající 3 lžíce másla. Vařte za občasného míchání, dokud nezměkne, 3 až 5 minut. Přidejte mouku a vařte za stálého míchání 1 minutu. Pomalu promíchejte zásobu, poté mléko a hořčici. Vařte, dokud nezhoustne, asi 7 až 8 minut.
- Míchejte v brokolici a vyhrazené kuře. Vařte, dokud není brokolice něžná a polévka nezhoustne, 4 až 6 minut. Vyjměte z tepla a nechte 1 minutu stát (to zabrání polámání polévky). Zamíchejte vařené těstoviny. Postupně míchejte v sýru, dokud se nerozpustí a nevyhladí. Dochutíme solí a pepřem. Ozdobte pažitkou.
