Vítejte na dvorku nebo na zahradě s touto řadou svěží nabídky zeleniny a curried dipem.
Cal / Serv: 241 Výnosy: 6 Složení 1 lb. malé červené brambory 1/4 lb. zelené fazole 1/4 lb. voskové lusky 1/2 lb. čerstvé stonky chřestu 12 Brokolice květů 12 květáků květáku 12 lusků lusků 1 banda velmi malá mrkev nebo 2 banda dětské mrkve Curried Yogurt Dip Directions- Oloupejte každý bramborový pruh. Ve 2-kastrolu pánev zahřejte 4 šálky vody k varu nad vysokým teplem. Přidejte červené brambory, přikryjte a vařte 12 minut nebo do měkka.
- Mezitím v 4-kvartovém hrnci zahřejte dalších 8 šálků vody k varu. Zeleninou a voskem fazole ve vroucí vodě po dobu 4 minut blanku vytřepejte, vyjměte a kapejte do misky ledové vody, abyste vychladli a zastavili proces vaření. Ve stejné vroucí vodě blanch chřest 5 minut, a přidejte také do ledové vody.
- Když jsou brambory hotové, vypusťte a nechte vychladnout.
- V sítku, blanchové brokolici, květáku a hrášku samostatně po 2 minutách; vyjměte z vroucí vody a přidejte do ledové vody. Vypusťte zeleninu.
- Oloupejte mrkev a ořízněte všechny zelené palce kromě 2 palců. Blanch mrkev ve vroucí vodě 3 minuty, vypusťte a ochlaďte.
- Připravte Curried Yogurt Dip: V malé misce smíchejte 1 šálek nízkotučného hladkého jogurtu, 2 lžičky kari, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžičku cukru, 2 lžičky octu, 1 lžičku citronové šťávy a 1/8 lžičky soli. Lžíce do servírovací mísy. Pokud je to žádoucí, posypeme top se 1/4 lžičkami kmínu, hrubě drcenou nebo paprikou.
- Uspořádejte zeleninu na servírovací misce a podávejte s Curried Yogurt Dip.
