Tento dip, španělská verze tapenády, je převládající španělskými olivami; můžete také použít směs černých a zelených oliv.
Cal / Serv: 141 Výnosy: 2 šálky Ingredience 1 lb. černé španělské olivy 2 velká vařená vejce 2 ančovičky filé 2 lžíce. kapary 1 lžíce. Španělský sherry 1 lžička. Čerstvé estragonové listy 1 lžička. čerstvé petrželkové listy 1/2 lžičky. mletý černý pepř c. Pokyny pro extra panenský olivový olej- V misce kuchyňského robota vybaveného ocelovou čepelí, pulzními olivami, vejci, ančovičkami, kapary, sherry, estragonem, petrželkou a černým pepřem, abyste vytvořili hrubý pyré. Při běžícím motoru pomalu přidávejte olej přes plnicí trubici.
- Přeneste do servírovací misky, přikryjte a chlazte do doby podávání. Podávejte s různými sušenky a chleby.
