Grilování celeru pro tento salát přidává do tohoto čerstvého letního jídla nečekaně zakouřenou hloubku chuti.
Cal / Serv: 132 Výnosy: 6 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 0 hodin 30 minut Složky 1 celer 3 lžíce. extra panenský olivový olej 1/4 c. červený vinný ocet 2 lžíce. hrubě nasekaný čerstvý estragon 3 oz. oholená parmazánová sůl Čerstvě mletý pepř Pokyny- Tepelný gril na střední. Lehce kartáčujte celer stonky olivovým olejem. Celer grilovejte, dokud není označen a částečně změkčen, asi 12 minut, otáčením jednou napůl. Přeneste na prkénko a ochlaďte asi 5 minut. Celer nakrájejte na předpětí na kousky tlusté 1/4 palce.
- Ve střední misce smíchejte celer, olivový olej, ocet a estragon a promíchejte je. Dochutíme solí a pepřem. Top s parmazánem. Podávejte při pokojové teplotě; nebo přikryjte a chlazte, dokud nevychladne, asi 1 hodinu.
