Mít snadné recepty po ruce pro rušné víkendy je v mém domě nutností! Jedním z mých nejoblíbenějších receptů na vaření jsou celozrnné těstoviny pestré krevety. Přidávám navíc zeleninu a používám celozrnné těstoviny k vytvoření uspokojivého a zdravého jídla. Ráda si hraji s ingrediencemi na základě toho, co mám v ledničce. Můj kale pesto s krevetami a těstovinami z celé pšenice bude vaším novým oblíbeným receptem a vsadím se, že i vaše vybíravé jedlíci budou o tomto zdravém jednom hrnci.
Abych snížil kalorie, vynechal jsem sýr z pestem a přidal do kale pro další živiny. V minulosti jsem také vyměnil celozrnné těstoviny za rýžové těstoviny, abych toto celé jídlo zbavil lepku. Neváhejte a vytvořte si vlastní recept na základě vkusu vaší rodiny a stravovacích potřeb!
Věci, které budete potřebovat
- 1 libra celozrnné těstoviny (nahrazte bezlepkovou verzi těstoviny z rýže)
- 1 liber velké krevety, loupané a deveined
- 1 šálek čerstvých listů bazalky
- 2 šálky kale, stonky odstraněny a důkladně omyty (pokud chcete, vyměňte špenát)
- 1 stroužky česneku
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje + 2 polévkové lžíce
- 1/4 šálku pekanového ořechu (pokud chcete, nahraďte mandle nebo piniové oříšky)
- 2 lžičky košer soli + extra pro těstovinovou vodu
- 1 lžička popraskané černé papriky
- 1/2 šálku zmrazeného hrachu
- 1/4 šálku rajčat sušených na slunci
Tip
Tradiční pesto má sýr parmezán, vynechal jsem ho však pro spalovač kalorií. Pokud chcete, můžete jej přidat. Můžete také nahradit špenát pro kale a vyměnit ořechy, pokud si to přejete.
Krok 1: Vytvořte pestem.
Kombinujte 1 šálek bazalky, 1 šálek kale, 1 stroužku česneku, 1/4 šálku extra panenského olivového oleje, pekanové ořechy, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře v kuchyňském robotu nebo mixéru a míchejte do hladka. V případě potřeby přidejte další olivový olej, aby byla konzistence.
Krok 2: Přiveďte vodu k varu a vařte těstoviny.
Přiveďte velký hrnec vody do rychlého varu. Přidejte dobrou hrst soli k ochucení těstovinové vody a poté přidejte do těstovin. Vařte podle pokynů na obalu. Před vypuštěním těstovin si nezapomeňte vyhradit 1/2 šálku těstovinové vody, kterou přidáte do své omáčky.
Krok 3: Vařte krevety.
Během vaření těstovin přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje k velké pánvi a zahřejte na střední teplotu. Přidejte krevety a sezónu se zbytkem soli a pepřem na obou stranách. Nechte krevety vařit po dobu 2 až 3 minut na každou stranu, dokud nejsou růžové. Vyjměte z pánve a odložte stranou.
Krok 4: Sauté zbývající kapusta a hrášek.
Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na pánev a přidejte zbývající kapustu. Vařte asi 5 minut, dokud se kapusta nevädne, a poté přidejte do rajčat sušených na slunci spolu s krevetami zpět na pánev. Míchejte, abyste smíchali ingredience a přidali do zmrazeného hrachu posledních pár minut vaření, jen aby se zahřál.
Krok 5: Vypusťte těstoviny a přidejte na pánev.
Vypusťte těstoviny, rezervujte 1/2 šálku těstovinové vody a přidejte těstoviny do krevet a kale. V tuto chvíli přidejte všechny pesto spolu s polovinou vyhrazené vody na těstoviny. Míchejte, abyste v případě potřeby vytvořili příjemnou omáčku, abyste přidali více těstovinové vody.
Krok 6: Podávejte.
Poté, co je omáčka dobře kombinována a všechny ingredience jsou potaženy pestem, podávejte a užívejte si!
Buďte připraveni získat si druhou pomoc z tohoto! Tento recept je snadný, chutný a vyrobený s ničím jiným než dobrým pro vás ingredience. Užívat si!
