Šéfkuchař Steven Satterfield prozradí recepty své babičky rodinnému specialitu, pepřovému octu. Při moření vlastních produktů začněte sterilizací čisté 1-kvartové skleněné konzervy a víkem v hrnci vroucí vody po dobu 15 minut. Pomocí kleští odstraňte víko a sklenici, která by měla být při plnění papriky stále horká.
Výtěžek: 1 kvartón Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 0 hodin 30 minut Složky 1 libra různé papriky (jako jsou jalapeños, serranos a habaneros) 4 c. jablečný ocet 2 lžíce. Kosher salt Trasy- Naplňte sterilizovanou nádobu nejrůznějšími paprikami.
- Ve velkém hrnci na vysokou teplotu přiveďte ocet a košerovou sůl k varu.
- Odstraňte hrnec z tepla a horkou směs octa a horkého octa a soli přes papriky; těsnění jar. Před použitím nechte sklenici sedět minimálně 1 týden, abyste si vzali chutě. Po otevření chladničku.
