Šunka dělá skvělé sváteční jídlo. Vaření je snadné a zbytky, pokud existují, lze použít na sendviče, šunkový salát nebo na ochucení zeleninových jídel.
Nejprve vyberte typ šunky, kterou chcete vařit. Může to být spirálovitý řez, tupá část nebo stopka. Dávám přednost stopce, protože mám pocit, že má lepší chuť. Pokud používáte spirálu, musíte během vaření šunku zakrýt fólií, abyste zabránili sušení.
Připravte šunku odstraněním všech obalů. Pokud používáte stopku stopky, odstraňte plast na krycí kosti na velkém konci. Důkladně se umyjte.
Používáte-li hřebíček, nakrájejte horní část šunky na křupavý vzor a ponechejte 1 palcové „diamanty“. Stiskněte hřebíček do každého diamantu.
Položte šunku na stojan v pekáčku. Rád přidávám 2 šálky vody do pánve, aby byla šunka vlhká při pečení. Podle potřeby přidejte další vodu. Také to pomůže s pozdějším vyčištěním.
Šunku pečte při 325 stupních po dobu 20 minut za libru. Například šunka 10 liber by měla trvat 3 hodiny a 20 minut. Pokud používáte teploměr na maso, vařte, dokud šunka nedosáhne vnitřní teploty 160 stupňů.
Připravte glazuru hnědého cukru kombinací hnědého cukru s ananasovou šťávou. Obvykle používám šťávu z konzervovaných ananasových kroužků. Patnáct minut před dokončením vyjměte šunku z trouby a zapečte ji hnědou cukrovou polevou. Pomocí párátků připojte třešně maraschino ke šunce a poté na třešně umístěte ananasový prsten. Opakujte tak dlouho, dokud není pokryta šunka. Vložte ananasové / třešňové kroužky. Vraťte šunku do trouby a vařte dalších 15 minut.
Vyjměte šunku z trouby a nechte ji odpočívat po dobu 15-20 minut. Vyřezávejte a podávejte.
Tipy a varování
- Při odstraňování nebo vracení šunky do trouby používejte rukavice bez prstů.
