Tomel na prodej na trhu.
Národní ovoce Japonska - tomel - nepřichází s pokyny k jídlu, ale mělo by. Pro nezasvěcené, jíst tomel může být pozitivní nebo zcela nepříjemný zážitek - v závislosti na typu, který si vyberete. Tomel, který se podobá rajčatům s přerostlou květnatou listovou střechou, se pohybuje v odstínu od zlatožluté po ohnivě oranžovou. Většina se pěstuje v Číně, Koreji a Japonsku, ale pěstitelé jsou také v Kalifornii, jižní Evropě a Británii. Najdete je také divoce rostoucí ve východních Spojených státech, včetně států jižního zálivu a v ovocnářských oblastech Velkých jezer. K dispozici jsou dva druhy tomel: astringentní hachiya nebo non-adstringentní fuyu. Zvolený typ určuje způsob stravování.
Astringentní tomel
Astringentní tomel je typ, který ve Spojených státech roste divoce. Nejběžněji nalezená odrůda, tomel hachiyu, je téměř nepoživatelná, dokud nezraje; má tortitu a svíravost, která vám vysává hrdlo, s chutí jako nezralý banán. Můžete říci, že máte tomel hachiyu, pokud je jeho tělo protáhlejší, jako švestkové rajče, a může se pochlubit tmavě oranžovou barvou. Zralý hachiyus je neuvěřitelně měkký a těžký. Může uplynout týden, než tvrdý hachiyu dostatečně zjemní, aby mohl jíst. Zrátejte je rychleji umístěním do hnědého papírového sáčku s banánem nebo jablkem.
Nektivní Persimmons
Persimony Fuyu vypadají více dřepě než hachiyu a mají tendenci mít světlejší oranžovou nebo tmavě žlutou barvu. Ty jsou populární v Japonsku a prodávají se jako exotické ovoce na amerických trzích. Tmavší plody mají obvykle sladší chuť. Kaki Fuyu, které jsou v pořádku k jídlu, jsou-li mírně vyzrálé, mají křehkou texturu s chutí připomínající meruňky. Fuyus by se měl cítit těžký kvůli své velikosti.
Těžko manipulovat
Oloupejte plně zralý tomel hachiyu a odhalte želé podobný střed. Jsou příliš měkké na to, aby nakrájely na plátky, takže můžete ovoce rozstřihnout na polovinu - po odstranění kalichu nebo stonku - a vyjmout maso. Pyré z hachiyu používejte v pečeném zboží, džemech, pudingech nebo dezertních omáčkách. Někdy najdete také sušené tominy hachiyu.
Z ruky
Když se pokusíte je jíst, jsou kreveta Fuyu příjemnější. Odstraňte kalich z těchto plodů také, ale pak se na ně posypte stejně jako jablko - kůže je jedlá. Kaki Fuyu dobře nasekané na saláty nebo na salsu. Nasekané tomylové fulety mohou být také začleněny do rychlého chleba a muffinů.
