Zmrazte rajčata, která chcete použít v zimě.
Během zimy na severu USA mohou být čerstvá rajčata velmi drahá a ne příliš dobrá. Pokud je však zmrazíte, když jsou v létě hojné a levné, budou k dispozici pro omáčky a další použití po celou zimu. Představte si, že si můžete vyrobit vlastní špagetovou omáčku nebo chilli s nakrájenými rajčaty, které jste zmrazili. Nejen, že budou chutnat lépe, ale ušetříte tím i peníze.
Věci, které budete potřebovat
- Jakákoli odrůda rajčat
- Vysavač potravin nebo plast
- Mrazničky tašky
- Velký hrnec
- Cedník
- Led
Sbírejte rajčata ze své zahrady nebo je kupujte v supermarketu. Můžete použít všechny druhy rajčat, ale mnoho lidí dává přednost Romům, protože mají méně semen a méně vody než většina ostatních odrůd. Vyhoďte rajčata, která jsou přezrálá, shnilá nebo pohmožděná.
Odstraňte kůže z rajčat. Jednoduše je vložte do hrnce s vroucí vodou asi na jednu minutu a poté je přeneste do ledové vody. To uvolní skiny a usnadní jejich odstranění.
Ořízněte rajčata, abyste se zbavili stonků a jiného tvrdého materiálu, jakož i přezrálých a zkažených oblastí.
Chcete-li snížit vlhkost, stiskněte každé rajče a zbavte je semen. Jakmile je toho dosaženo, nakrájejte rajčata na malé kousky.
Než přejdete k dalšímu kroku, použijte cedník na vypuštění rajčat. Chcete, aby byly relativně suché, než je zmrazíte.
Naplňte mrazicí sáčky rajčaty, aniž byste je přeplnili, protože se po zmrazení rozšíří. Opatrně vytlačte vzduchové kapsy z pytlů a zbytek zbavte vakuovým těsněním. Pokud ji nemáte, snažte se odstranit zbývající vzduchové kapsy.
Vložte tašky do zadní části mrazničky, kde zmrazí nejrychleji. Až přijde čas, abyste je používali, budete mít za zlomek ceny čerstvě chutná rajčata.
