Lepkavé těsto na sušenky lze chladit, aby bylo pevnější.
Lepkavé těsto na sušenky může udělat velký nepořádek, když pečíte sušenky. Těsto, které se lepí na pult nebo váleček, se může nežádoucím způsobem roztrhnout nebo protáhnout. Když se těsto drží na řezačkách cookie, mohou se tvary sušenky zničit a řezačky mohou být mnohem obtížněji čistitelné. Přidání více mouky do těsta je možnost, ale příliš mnoho mouky způsobuje, že soubory cookie jsou křehké a tvrdé. Naštěstí můžete udělat několik jednoduchých kroků, abyste se ujistili, že se vaše těsto na cookies při lepení nepřilepí na povrch.
Věci, které budete potřebovat
- Těsto na sušenky
- Nepřilnavý sprej
- Pergamenový papír
Chlaďte těsto. Chladné těsto je méně lepkavé než teplé těsto. Před vařením nechte těsto vychladnout po dobu 15 až 30 minut.
Pracujte s malým množstvím těsta najednou. Nakrájejte těsto na několik kusů a postupně je zpracovávejte. Těsto, které nepoužíváte, uložte do chladničky, aby bylo chladno, dokud jej nebudete potřebovat.
Použijte nepřilnavý kuchyňský sprej. Nastříkejte pult, váleček, ruce a řezačky cookie nepřilnavou sprejem. Tím se zabrání přilepení těsta a všechny vaše povrchy zůstanou čisté, aniž by na těsto bylo třeba posypat více mouky.
Pokud se vaše těsto lepí na pult a váleček i bez nepřilnavé spreje, zkuste válet mezi pergamenem. Odtrhněte dva stejně velké kousky pergamenu, přibližně 12 palců po 12 palců, a položte jeden kus na přepážku před sebou. Položte těsto na papír a druhý kus položte na těsto. Převalte horní kus papíru, aby se vaše těsto vyrovnal. Pokud je to požadovaná tloušťka, odloupněte horní vrstvu a nakrájejte cookies.
