Krevety Calabash jsou skvělým předkrmem.
Mořské plody ve stylu Calabash jsou prominentní přes pobřeží Severní Karolíny. Název je pojmenován po městě zvaném Calabash v jihovýchodním rohu Severní Karolíny. Na rozdíl od těžšího těsta na pivo je mořské plody ve stylu Calabash lehce obalené moukou a rychle smažené. Ušetřete čas v kuchyni nákupem krevet, které již byly loupané a deveinované. Smažené krevety ve stylu Calabash mají často koření, které není příliš silné. Food Network star a celebrity šéfkuchař Paula Deen doporučuje přidat malý kop do smažené krevety s vaší oblíbenou horkou omáčkou.
Věci, které budete potřebovat
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku podmáslí
- Velké mísící mísy
- Pikantní omáčkou
- 2 šálky mouky
- Velká pánev
- Olej z řepky
- Papírový ručník
- Deska
Nalijte mléko a podmáslí do velké mísy. Přidejte několik pomlček své oblíbené horké omáčky. Obsah míchací mísy míchejte několik sekund.
Spusťte pár hrstů krevet do směsi podmáslí. Nechte krevety promočit po dobu tří až pěti minut. Nalijte mouku do samostatné mísící mísy, aby se zahájil proces dýchání.
Zvedněte krevety ze směsi podmáslí a spusťte je do mouky. Krevety vmíchejte do mísy a zakryjte je moukou. Nalijte řepkový olej do velké pánve.
Umístěte pánev na jeden z vašich hořáků na kamna a zahřátí na vysokou. Odstraňte krevety z mísy a protřepejte je, abyste odstranili přebytečnou mouku. Lehce propečené krevety spusťte do zahřátého oleje.
Nechte krevetky ve stylu Calabash smažit asi dvě minuty, nebo dokud nevyvinou zlatohnědou barvu. Zakryjte desku papírovou utěrkou a položte krevety na desku. Opakujte proces smažení se zbývajícími krevetami a vytvořte chutné jídlo pro rodinu a přátele.
