Zatímco balené bramborové lupínky jsou obvykle smažené v oleji, můžete jít zdravější cestou a udělat je doma v troubě. Mandolínový kráječ usnadňuje krájení brambor na požadovanou tloušťku asi 1/8 palce.
Příprava brambor
Vyberte si velké brambory a získejte více porcí pro vaši rodinu a přátele. Brambory opláchněte teplou tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty na povrchu. Brambory nakrájejte na polovinu a vytvořte rovný povrch. Posuňte plochou stranu bramboru přes čepel kráječe mandolinek, abyste vytvořili tenké symetrické bramborové plátky. Zamíchejte bramborové plátky několika lžičkami olivového oleje a posypte je solí a pepřem.
Nastavení trouby a doba vaření
Zahřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita . Vyrovnejte plech na pečení s hliníkovou fólií a postříkejte jej sprejem na vaření. Přeneste bramborové plátky na plech a rozložte je asi 1/4 palce od sebe. Bramborové lupínky pečte asi 30 minut, nebo dokud nezměnou na zlatohnědou. Pečicí plech otočte do poloviny, aby se čipy rovnoměrně vařily.
Doručování návrhů
Domácí bramborové lupínky nabízejí nekonečné možnosti, protože můžete přidat různé přísady pro zvýšení chuti. Zkuste je posypat parmezánem nebo nakopejte žár pár kajenového pepře . Nakrájejte čerstvý rozmarýn a posypte ho nahoře, abyste dosáhli chuti a vůně.
Alternativy
Když spárujete domácí hranolky s vydatnými předkrmy, jako je klobása nebo špenátový dip, nakrájejte brambory podélně a vytvořte větší povrchovou plochu pro namáčení. Můžete také upravit mandolínu tak, aby řezala silnější bramborové plátky, protože to pomáhá zabránit rozbitým hranolkám a brambory oloupeme, pokud dáváte přednost hranolům bez kůže.
Tip
Odrůdy zlata Russet a Yukon nejlépe fungují pro domácí bramborové lupínky.
