Jak si vyrobit Sopapillas

Sopapily jsou měkké polštáře smaženého těsta, obvykle sloužené jako dezert pokrytý skořicí a cukrem nebo pokapaný medem. Tyto nafouklé malé trojúhelníkové pečivo se podobá koblihám nebo červené řepě. Ať už je chcete posloužit jako sladká pochoutka nebo pikantní, plněná pikantním hovězím masem a sypaná zelenými chilli a sýrem, nemusíte cestovat na jihozápad, abyste je dostali. Pomocí receptury na těsto sopapilla podle vašeho výběru si můžete tyto lahodné pochoutky vytvořit sami.

Věci, které budete potřebovat

Velká mísa
Univerzální mouka
Prášek na pečení
Sůl
Cukr
Metla
Zeleninový tuk nebo sádlo
Míchač pečiva
Mléko
Teplá voda

Plastový obal
Váleček
Řezačka nožů nebo pizzy
Rostlinný olej
Kuchyňský teploměr
Vidlička
Papírové ručníky
Zlato (volitelné)
Práškový cukr (volitelné)
Směs skořice a cukru (volitelné)

Krok 1

Kombinujte suché přísady použité k přípravě těsta sopapilla do velké mísy pomocí metla. Tyto přísady obvykle zahrnují univerzální mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Metla provzdušní mouku a vytvoří jemnější, měkčí sopapilu bez použití třídiče.

Krok 2

Do suchých surovin nakrájejte sádlo nebo zeleninový tuk pomocí cukrářského mixéru.

Krok 3

Nalijte své mokré ingredience, jako je mléko nebo teplá voda, do mísy a současně smíchejte ingredience rukama, aby se vytvořilo těsto.

Krok 4

Těsto hněteme na lehce flourovaném povrchu po dobu 2 až 3 minut. Těsto by mělo mít hladkou a lehce elastickou konzistenci. Podle potřeby přidejte další vodu nebo mouku, abyste dosáhli této konzistence.

Krok 5

Těsto zabalte do plastu a chlazte v lednici po dobu 30 minut až 2 hodin. Díky tomu bude pevnější zavádět a řezat.

Krok 6

Těsto rozvařte na lehce flourovaný povrch s válečkem na asi 1/4-palcovou kružnici. Pokud máte velké množství těsta, rozdělte ho na menší porce a poté je rozbalte.

Krok 7

Těsto nakrájejte na trojúhelníky o velikosti 3 až 6 palců pomocí nože nebo pizzy.

Ostatní lidé čtou

Jak si vyrobit koblihy pomocí koblihy
Jak si vyrobit glazuru

Krok 8

Nalijte rostlinný olej do hrnce v hloubce asi 3 palce.

Krok 9

Zahrejte olej na středně vysokou teplotu na 375 stupňů Fahrenheita při testování pomocí teploměru na vaření. Do oleje přidejte trochu těsta - pokud je hotové, mělo by prskat.

Krok 10

Vypusťte tři až čtyři sopapily do oleje najednou. Když se nafouknou a uvaří, sopapily se zvednou na vrchol. Když se sopapily zvednou, vařte každou stranu asi 2 minuty. K převrácení použijte lžičku nebo vidličku.