Tortilla chipsy jsou ideálním doprovodem k sýrovým poklesům.
Začněte dokončit : 20 minut Porce : Dělá kolem 4 až 4 1/2 šálků nebo přibližně 36 až 40 (2 polévkové lžíce) porcí Obtížnost Úroveň : Začátečník
Vynikající omáčka, která se dá šlehat do špetky, sýrový sýr Velveeta a Rotel spárovaný s hranolkami, sušenkami nebo čerstvými vegetariány, je ideálním občerstvením pro večírky a potlucks. Receptura je upravená z proslulé Queso Dip společnosti Ro * Tel, která obsahuje plechovku původních nakrájených rajčat a zelených paprik a sýra Velveeta. Doplňky včetně mletého hovězího masa, nakrájeného jalapenosu a práškového ancho chile dávají původnímu dipu více zipu.
Ingredience
- 1 10-uncová plechovka Ro * Tel Original Diced Tomatoes & Green Chilies, undrained
- 1 16 oz balíček Velveeta, nakrájený na 1/2 palce
- 1/2 libry mletého hovězího masa
- 1 jalapeno, naočkované a jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálky cibule, jemně nakrájené
- 1 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého ancho chile prášku
- 1/4 šálku na 1/2 šálku lehkého piva (volitelné)
- 1 až 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo slaniny (volitelné)
Pokyny
Podle potřeby přidejte do pánve 1 až 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo slaniny; to pomáhá zabránit lepení masa na pánvi, zejména pokud používáte libové mleté hovězí maso.
Zahřejte pánvi na středně vysokou teplotu. Když se olej nebo tuk třpytí teplem, přidejte mleté hovězí maso, jalapeno, cibuli a česnek.
Vařte, za stálého míchání, po dobu 6 až 8 minut, nebo dokud maso zcela nezhnědlo a již není růžové.
Na hovězí směs posypeme kmín a anchilový prášek a promíchejte, abyste je zkombinovali.
Odstraňte pánev z horka a podle potřeby odstraňte přebytečné mazivo.
Snižte teplotu na střední a přidejte na kostičky sýr Velveeta a plechovku z rajčat Ro * Tel Original Diced Tomatoes a Green Chilies. Vařte, za stálého míchání, dokud se veškerý sýr neroztaví, přibližně 5 minut. Pokud dáváte přednost mírně tenčí konzistenci, přidejte do sýrové směsi malé množství lehkého piva. Zkuste přidávat 1/4 šálku současně, dokud není dosaženo požadované konzistence.
Odstraňte pánev z tepla a podávejte.
Varianty a návrhy zobrazování
Výměna masa . Vyměňte chorizo nebo klobásu na mleté hovězí maso, nebo maso úplně vyhoďte nebo jej nahraďte plechovkou z černé nebo fazolové fazole, čímž se z něj stane vegetariánská omáčka.
Okořenit . Pokud se vám to líbí, zkuste přidat sušené chilli vločky, pár pomlček horké omáčky nebo vyměnit jalapeno za feferonku jako habanero.
Důslednost je klíčová . Pokud byste chtěli tenčí ponoření, ale raději byste nepoužili pivo, zkuste místo toho mléko nebo silnou smetanu. Každá z těchto možností vám pomůže zredukovat dip s přidaným bonusem za půjčování krémovitosti.
Zbytky . Zbytky ponořte do těsně uzavřené nádoby a znovu jej zahřejte pro použití jako pečená bramborová poleva nebo ji pokapejte květem nebo těstovinami v páře.
Alternativní metody vaření
Během vaření mletého hovězího masa můžete sýr roztavit . Kombinujte plechovku rajčat a kostek Velveeta v misce bezpečné pro mikrovlnnou troubu a mikrovlnné troubě na vysoké po dobu 5 minut, zastavte se v polovině míchání. Poté nasypte sýrovou směs do pánve vařeného mletého hovězího masa, čímž se účinně eliminuje doba přípravy 5 minut. Doby vaření se mohou u různých mikrovln lišit .
