Lehce slaný, sladký a kořenitý indický chléb Shuck je kukuřičné těsto, které bylo tvarováno do malých polen, zabaleno do kukuřičných slupek a vařeno - podobně jako vařený knedlík. Podávejte s Maple Butter jako doprovod.
Cal / Serv: 80 Výnosy: 12 Doba přípravy: 0 hodin 45 minut Celkový čas: 2 hodiny 0 minut Složky 12 obilné slupky 2 c. žlutá kukuřičná moučka 1 lžíce. světle hnědý cukr 1 lžička. mletá skořice 1 lžička. prášek do pečiva 1/2 lžičky. sůl 1/4 lžičky. Trasy kajenský pepř- Namočte slupky kukuřice do vody, dokud nezměknou - asi 1 hodinu. Vysajte suché a odtrhněte 24 šupinatých proužků z plevy a odložte je a větší plevy stranou.
- Kukuřičnou mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva, sůl a kajenský pepř promíchejte 1 1/2 šálků vroucí vody, dokud se nevytvoří měkké těsto. Vložte těsto do 1 až 3 palcových protokolů za použití asi 2 1/2 lžíce těsta na log. Zabalte každou kulatinu většími kousky kukuřičné slupky a konce spojte tak, abyste vytvořili balíček, s vyhrazenými proužky.
- Naplňte velký talířek do poloviny vodou a přiveďte k varu. Přidejte balíčky a vařte 15 minut. Vyjměte a podávejte ještě horké v slupce spolu s Maple Butter.
