Pečené vepřové pečené v troubě se sladkou a pikantní omáčkou

Proměňte tuto snadnou grilovanou večeři v zábavnou rodinnou aktivitu s vepřovým barem s kutilstvím.

Výnosy: 10 porcí Celkový čas: 5 hodin 0 min Složení Pečené vepřové maso pečené v troubě 1 polévková lžíce.

pozemní kmín

1 polévková lžíce.

pozemní koriandr

1 polévková lžíce.

paprika

Kóšer sůl

Čerstvě mletý černý pepř

1

7-libra kostí, vepřové koleno nebo rameno na kůži, nakrájené na 3 kusy

1/2 c.

meruňkový džem

2

střední cibule, tenké plátky

4

jalapeños, semeno

a tenké plátky

Silný plátek bílého chleba, sloužící

Sladká a pikantní omáčka 1 c.

jablečný ocet

1/4 c.

kečup

1 polévková lžíce.

hnědý cukr

1 polévková lžíce.

krystalový cukr

1/2 lžičky.

vločky červené papriky

1 lžička.

kóšer sůl

1/4 lžičky.

Černý pepř

Instrukce Pečené vepřové maso pečené v troubě

1. Předehřejte troubu na 300 ° F. Kombinujte kmín, koriandr, papriku, 5 lžiček soli a 2 lžičky pepře v misce. Zakryjte okrajovou pečicí fólii hliníkovou fólií. Vepřové maso položte na plech a otřete směsí koření. Lžíce jam na vepřové maso a zase na kabát.
2. Rozjeďte cibuli a jalapeños kolem vepřového masa. Zakryjte hliníkovou fólií, lemovací hrany utěsněte. Pečte, až vepřové kousky snadno, 4 až 5 hodin.
3. Přeneste vepřové maso do velké mísy. Rozdrcené maso pomocí dvou vidliček; zlikvidujte kosti, kůži a tuk. Přidejte cibuli, jalapeños a džusy z pánve a promíchejte je. Podáváme s chlebem a sladkou a pikantní omáčkou vedle sebe (rezervace 1/3 šálku omáčky pro pečenou červenou zelí a zelný salát s zelím).

Sladká a pikantní omáčka

1. Rozšlehejte jablečný ocet, kečup, hnědý cukr, granulovaný cukr, vločky z červeného pepře, košer sůl a černý pepř v malém hrnci. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Dělá 1 1/4 šálků.