Chcete-li získat ještě více bílkovin, vložte každou porci těchto vydatných zimních těstovin smaženým vejcem.
Cal / Serv: 514 Výnosy: 4 Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celková doba: 0 hodin 25 minut Složky 1/2 lb. Linguini Kosher sůl Čerstvě mletý černý pepř 6 oz. neloupaná pancetta (nebo 6 plátek tlusté slaniny) 1 střední Sladká cibule 1 lb. Růžičková kapusta 2 stroužky česneku c. suché bílé víno 3 oz. Parmesan Trasy- Těstoviny vařte ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení; rezervujte 1 šálek těstovin. Drain.
- Během vaření těstovin: Sauté pancetta a cibule ve velké hluboké pánvi na mírném ohni za občasného míchání, dokud pancetta nezhnědne a cibule nebude karamelizována, 8 až 10 minut. Přidáme růžičková kapusta a česnek a restovanou zeleninu za stálého míchání, dokud listy nezískají jasně zelenou barvu, 2 minuty. Zamíchejte víno a škrábejte hnědé kousky ze spodní části pánve. Přidejte těstoviny, strouhaný parmezán a 1/2 až 3/4 šálku vyhrazené těstovinové vody a míchejte, dokud se parmezán neroztaví a těstoviny krémové a dobře nepotažené. Dochutíme solí a pepřem.
- Podávejte okamžitě posypané paprikou a oholenou parmazánem.
