Řezbářství krůty je tradicí díkůvzdání. Proveďte slavnostní první krájení v jídelně a poté talíř vyjměte do kuchyně, kde můžete pohodlně dokončit řezbářství, zatímco každý si pomůže s přílohami. Chcete-li ušetřit čas, připravte glazuru až 5 dní dopředu a skladujte v chladu; znovu se zahřejte, aby sloužil.
Cal / Serv: 875 Výtěžek: 12 Složení 3 nelepené máslo 8 c. šťáva z granátového jablka 1 c. kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 1 3/4 lžičky. sůl 1 1/2 lžičky. pepř 1 krůta 1/2 c. čerstvé listy šalvěje 2 větvičky čerstvé listy rozmarýnu Pokyny- Pečte krůtu: Zahřejte troubu na 350 ° F. Smíchejte máslo, 1 šálek šťávy z granátového jablka, kuřecí vývar, 1 lžičku soli a 1 lžičku pepře v malém hrnci a vařte na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví. Truste krůtí maso a dochutíme zbytkem soli a pepře. Krůtí pečeně pečte směsí másla každých 30 minut, dokud maso mezi stehnem a tělem nedosáhne 170 stupňů F, maso z prsou 165 stupňů F a šťávy nevytečou, když je maso propíchnuto nožem - 2 1 / 2 až 3 hodiny. Je-li krůta plněná, pečte, dokud teplota nádoru nedosáhne 165 ° F - 3 až 3 1/2 hodiny. V případě potřeby použijte k ochraně krůtí kůže před převrácením fóliový stan. Před řezbářstvím nechte krůtí stát 20 minut.
- Připravte omáčku: Zbytek šťávy z granátového jablka, šalvěje a rozmarýnu vložte do malého hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplo na střední a duste, až zhoustne a sirup - asi 90 minut. Kmen a sloužit vedle Turecka.
