Mírná chuť oliv Castel Castelranran tuto mocnou pastu nepřekoná.
Cal / Serv: 343 Výnosy: 6 Doba přípravy: 0 hodin 35 minut Celková doba: 0 hodin 35 minut Složky 3/4 lb. rigatoni Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 3 lžíce. olivový olej 1 hlava květák 1/2 lb. Italská klobása 2 mrkev 1/2 středně červená cibule 3 stroužky česneku c. suché bílé víno 1 c. balené čerstvé ploché listy petrželky 3 oz. Sýr Pecorino 1/2 c. roztrhané zelené olivy (jako je Castelvetrano) 3/4 lb. rigatoni Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 3 lžíce. olivový olej 1 hlava květák 1/2 lb. Italská klobása 2 mrkev 1/2 středně červená cibule 3 stroužky česneku c. suché bílé víno 1 c. balené čerstvé ploché listy petrželky 3 oz. Sýr Pecorino 1/2 c. roztrhané zelené olivy (jako je Castelvetrano) 3/4 lb. rigatoni Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 3 lžíce. olivový olej 1 hlava květák 1/2 lb. Italská klobása 2 mrkev 1/2 středně červená cibule 3 stroužky česneku c. suché bílé víno 1 c. balené čerstvé ploché listy petrželky 3 oz. Sýr Pecorino 1/2 c. roztrhané zelené olivy (například Castelvetrano)- Těstoviny vařte ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení; kanalizace.
- Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Uspořádejte květák v jedné vrstvě, nakrájejte stranou dolů a vařte do 4 minut. Otočte květák a vařte do měkka, 3 až 4 minuty; vyjmout do mísy.
- Přidejte zbývající lžíci oleje na pánvi. Přidáme klobásu, mrkev, cibuli a sauté, rozbijeme klobásu na malé kousky, dokud klobása nezhnědne a mrkev není křehká, 8 až 10 minut. Přidejte česnek a restujte 1 minutu. Zamíchejte víno a škrábejte hnědé kousky ze spodní části pánve. Přidejte květák a promíchejte do kabátu.
- Přidejte těstoviny, petržel, pecorino a olivy do květáku a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
- Podáváme posypané paprikou a pecorino.
