Tento snadný recept na jahodový rebarbora připraví vaše chuťové pohárky na jaro.
Výtěžek: 16 Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celková doba: 3 hodiny 30 minut Složky 1 1/2 c. nakrájené čerstvé nebo zmrazené rebarbory 1 c. nakrájené čerstvé jahody a další na ozdobu 1/2 c. plus 1/3 šálku granulovaného cukru, rozdělený 3 lžíce. cukrářský cukr 1/2 lžičky. Kosherova sůl 1 c. plus 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky, lžíce a nivelace, dělené 1/2 c. (1 stick) studené nesolené máslo, nakrájené na kousky 2 velká vejce, plus 2 velké žloutky 1 lžíce. čerstvá citronová kůra 5 kapek červené potraviny zbarvení Pokyny- Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte 9-palcovou pekáč s pergamenem.
- Smíchejte rebarbora, jahody, 1/2 šálku granulovaného cukru a 1/4 šálku vody ve středním hrnci. Přiveďte k varu a vařte, dokud nezměkne ovoce a nezačne se rozkládat, 2 až 4 minuty. Chladný.
- Mezitím cukrový cukr, sůl a 1 šálková mouka v kuchyňském robotu až do kombinování, 4 až 5krát. Přidejte máslo a pulzujte, dokud se nevytvoří hrubé jídlo, 10 až 12krát. Pevně zatlačte směs na dno připravené pánve. Pečte, dokud není zlatý kolem okrajů, 16 až 20 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu.
- Smažte rebarborovou směs v kuchyňském robotu až do velmi hladké, asi 1 minuty. Přidejte vejce, žloutky, chuť a 1/3 šálku granulovaného cukru a zpracovejte do hladkého stavu po dobu 15 až 20 sekund. Přidejte potravinářské zbarvení a 3 polévkové lžíce mouky a pulsu, dokud nebude hladká. Nalijte kůru.
- Pečte, dokud nezasáhne, 25 až 30 minut. Chladí se úplně na drátěném stojanu. Chill alespoň 2 hodiny nebo až 1 den. Řezané do čtverců. Ozdobte plátky jahod.
