Doplňte až o dva dny dopředu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před použitím ohřát na pokojovou teplotu.
Výtěžek: 3 šálky Doba přípravy: 0 hodin 20 minut Celkový čas: 0 hodin 20 minut Složky 1 c. cukr 4 velké vaječné bílky 1 1/2 c. nesolené máslo 2 lžičky. pasta z vanilkových bobů nebo čistý vanilkový extrakt Žluté potravinářské barvení Pokyny- Kombinujte cukr a bílky do kovové misky. Umístěte misku na omáčku na pánvi vařící vody (ujistěte se, že dno misky se nedotýká vody) a vařte, šlehačkou, dokud se cukr nerozpustí a směs nezaznamená 160 ° F na teploměru s okamžitým odečtem, 4 až 6 minut.
- Šlehání na střední rychlost pomocí elektrického mixéru, až nadýchané a chlazené, 9 až 11 minut. Snižte rychlost mixéru na středně nízkou; přidat máslo, jednu polévkovou lžíci najednou, po každém přidání dobře rozšleháme. Rozšlehejte vanilku a, je-li to žádoucí, potravinářské barvivo.
