Koblihy kombinují dvě svorky: zrna a sladkosti.
Základní jídlo je typické jídlo konkrétní společnosti nebo kultury. Dalším způsobem přemýšlení o základech je to, že jsou to potraviny, které poskytují významné procento denních kalorií v dané oblasti. Ačkoli americká kuchyně je stejně tak tavicí nádobou jako americká společnost, některá jídla jsou v celé zemi dost běžná, aby byla považována za americkou základnu.
Zrna
Zrna, zejména pšenice, tvoří velkou část americké stravy. Podle pokynů USDA pro výživu z roku 2010 jsou dva největší zdroje kalorií v americké stravě moučníky na bázi obilí a chléb. Američané v průměru denně jedí 6, 30 unce obilí. Asi polovina z toho je rafinované zrno; zbytek je celé zrno. Američané kromě chleba a moučníků jedí zrna ve formě snídaňových cereálií a občerstvení.
Maso
Podle Ústavu pro politiku Země jedli Američané v roce 2011 na osobu 171 kilogramů masa. Drůbež je nejčastějším masem na amerických stolech. Američané jedí zhruba 70 liber na osobu a rok. Hovězí a vepřové maso tvoří většinu zbytku masa. Hovězí maso se konzumuje rychlostí 52 liber na osobu a vepřového masa rychlostí 44 liber na osobu a rok. Turecko a ryby tvoří menší část příjmu amerického masa.
Sladidla
Cukr a jiná sladidla tvoří tak velké procento kalorického příjmu Američanů, že je lze považovat za základní. Sladidla mají formu rafinovaného cukru, a to jak z cukrové řepy, tak z cukrové třtiny; sladidla kukuřice - konkrétně kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy - a med, javorový sirup a jiné sladké sirupy. Američané spotřebují téměř sto liber sladidel na osobu za rok. Cukr sladí hlavně obilné výrobky, nápoje a bonbóny. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy sladí nápoje a bonbóny. Ve skutečnosti Američané jedí zhruba 25 liber kukuřičného sladidla na osobu a rok pouze v sycených nápojích.
Rajčata
Rajčata jsou jedním z nejčastějších potravin v Americe. Podle Foods Běžně jedl ve Spojených státech, studie provedené Pennsylvania State University a americké ministerstvo zemědělství, zhruba 46 procent Američanů jíst rajčata v nějaké formě každý den. Téměř 86 procent jedí rajčata alespoň každý druhý den. Zpracované rajčatové výrobky představují téměř 80 procent všech rajčat konzumovaných ve Spojených státech. Rajčatové omáčky, jako jsou marinara a jiné omáčky z těstovin, jsou nejčastější formou potravin z rajčat. Rajčatová pasta, konzervované celé rajčatové výrobky, kečup a šťáva tvoří většinu zbytku využití zpracovaných rajčat.
Brambory
Američané jedí asi 143 liber brambor na obyvatele ročně, což z ní činí oblíbenou zeleninu v zemi. Doma Američané konzumují největší procento, 28 procent, ze svých brambor ve formě bramborových lupínků. Mimo domov konzumují 59 procent svých brambor jako smažené brambory, nejčastěji hranolky. Pečené brambory jsou třetím nejčastějším typem brambor, které Američané jedí.
