Pro některé projekty jsou nezbytné specifické textury a barvy dřeva.
Lze vyřezat téměř jakýkoli druh dřeva, což znamená, že je důležité znát vlastnosti každého dřeva, než vyberete vzorek pro váš další projekt řezbářství. Ruční řezbářství se nejlépe provádí s měkčím dřevem. Na druhé straně tvrdší lesy jsou lépe schopny odolávat stresu paliček, dlát a elektrického nářadí.
Měkké dřevo
Měkčí lesy jsou ideální pro ruční práci - jsou zvláště dobré pro začínající řezbáře - protože se snáze tříští a více odpouští toulavými řezy. I když dostupné měkké dřevo závisí na vaší poloze, je v Asii a Severní Evropě obvykle nejoblíbenější, protože má velmi málo zrnitých vzorů a je snadno řezatelný, silný a světlý. Cedar, borovice a máslo jsou také snadno dostupné oblíbené druhy měkkého dřeva. Tyto lesy jsou aromatičtější a díky silnějšímu vzoru zrna jsou ideální pro přírodní povrchové úpravy.
Tvrdé dřevo
Tvrdá dřeva jsou na druhé straně ideální pro nábytek a použití v jiných užitkových vzorech, které vyžadují mimořádnou odolnost a dlouhou životnost. Většina těchto dřev vyžaduje tvarování a vyřezávání elektrického nářadí, i když palička a sekáče mohou dosáhnout přesnějších výsledků. Ořech patří mezi oblíbené druhy tvrdého dřeva a je známý svou bohatou škálou barev, zrnitostí a schopností vydržet roky používání nábytku. Mahagon - červeně zbarvené a lehké - je dalším oblíbeným tvrdým dřevem, jako je bílý dub a javor.