Tato kastrol předvádí lehké ingredience, rychle vaří a snadno se připravuje. Pečená čočka ochucená kmínem, fenyklem a koriandrem doplňuje řadu předkrmů. Nakládané červené cibule a mrkev dodávají barvu i chuť.
Cal / Serv: 255 Výnosy: 6 Ingredience 2 lžičky. semeno koriandru 1 lžička. mletý kmín 1/4 lžičky. semena fenyklu 1 1/2 c. červený vinný ocet 1/4 c. cukr 1 lžička. sůl 1 mrkev 2 červené cibule 1 1/4 c. čočka 1 lžíce. olivový olej 1 stroužky česneku 1 středně cibule 2 celerová žebra 1 středně fenyklová cibule c. kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 2 lžičky. petržel 2 lžička. Pokyny pro koriandr- Nakládaná zelenina: Semínko koriandru, kmín a fenyklové semínko jemně rozetřete maltou a tloučkem. Dát stranou. Zahřejte ocet, cukr, 1 směs lžičky koření a 1/4 lžičky soli ve středním hrnci na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Odstraňte z tepla a vhazujte do mrkve a červené cibule. Strmé po dobu 2 až 12 hodin.
- Zeleninu vařte: Předehřejte troubu na 350 ° F. Čočku zakryjte studenou vodou ve středním hrnci. Přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 7 minut. Kmen a odložte stranou. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně nízkou teplotu. Přidejte česnek a cibuli a vařte asi 5 minut. Přidejte celer, fenykl, zbývající směs koření a zbývající sůl a zvyšte teplo na střední. Vařte ještě 7 minut. Zamíchejte čočku a přeneste směs na misku se středním kastrolem. Přidejte vývar a 1/3 šálku vody. Zakryjte a pečte, dokud nebude čočka něžná - 40 až 55 minut. Zamíchejte lístky koriandru a petrželky a nahoře nakládanou cibulkou a mrkví. Podávejte teplé.
