Banánový dort + karamelová poleva = nebe na talíři. Vyzrálé banány jsou v tomto receptu nutností.
Cal / Serv: 528 Výtěžek: 12 Ingredience 2 1/2 c. moučková mouka 2 1/2 lžičky. prášek do pečiva 1/2 lžičky. jedlá soda 1/2 lžičky. sůl 1/2 c. nesolené máslo 1 1/4 c. granulovaný cukr 2 velká vejce 1 1/2 lžičky. vanilkový extrakt 1/2 c. Cmar 1 c. velmi zralé, šťouchané banány 1 recept na karamelovou polevu- Připravte těsto: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pomocí malého štětce zlehka povlečte dvě 9palcové pánve na dort se změkčeným máslem nebo kuchyňským sprejem na rostlinný olej. Prach s moukou, přebytečný odčerpejte a odložte stranou. Přes povrch pokrytý velkým listem voskovaného nebo pergamenového papíru prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Do střední mísy vložte moukovou směs a odložte stranou. Ve velké míse pomocí mixéru nastaveného na středně vysokou rychlost porazte máslo až do světla - asi 1 minutu. Přidejte cukr a pokračujte v bití ještě 2 minuty. Vejce přidávejte po jednom, po každém přidání důkladně porazte a smíchejte ve vanilce. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte moukovou směs o třetiny, střídavě s podmáslí a banány a končte suchými ingrediencemi. Po každém přidání se smíchá tolik, aby se těsto promíchalo.
- Pečte dort: Rozdělte těsto rovnoměrně mezi pánve a pečte na prostředním stojanu trouby, dokud nevystoupí tester vložený do každé vrstvy dortu čistý - 25 až 30 minut. Ochlaďte v miskách na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Pomocí nože uvolněte vrstvy koláče ze stran pánve a obraťte je na drátěný stojan, aby zcela vychladly.
- Ledový koláč: V případě potřeby použijte zoubkovaný nůž k oříznutí lemované strany vrstev dortu. Vyrovnejte okraje talířové desky s 3 palcovými proužky z voskovaného nebo pergamenového papíru a položte na doraz vrstvu dortu, upravenou stranou dolů. Umístěte 1 šálek karamelové námrazy na vrstvu a rovnoměrně ji rozprostřete. Položte druhou vrstvu, oříznutou stranou dolů, na první a zakryjte horní a boční část zbývající námrazy.
