K přípravě tohoto rychlého chleba budete potřebovat dvě prázdné kávové plechovky standardní velikosti (11 1 / 2- až 13 uncí). Jak se chléb páří, těsto se mírně smršťuje, což umožňuje, aby se bochník po dokončení snadno vysunul.
Cal / Serv: 207 Výtěžek: 2 Složky 1 c. neupravená víceúčelová mouka 1 lžička. prášek do pečiva 1 lžička. jedlá soda 1 lžička. sůl 1 1/2 c. mouka z pšenice celozrnná 1/2 c. kukuřičná mouka 2 c. Cmar 3/4 c. tmavá melasa 1 c. rozinky máslo (volitelné) Pokyny- Umyjte a osušte dvě prázdné kovové plechovky od kávy. Mazací tuky dobře. Ve velké míse promíchejte všestrannou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Zamíchejte celozrnnou mouku a kukuřičnou moučku.
- Ve velké misce s elektrickým míchadlem na střední rychlost, spolu porazit podmáslí a melasy. Snižte rychlost na nízkou a postupně přidávejte moukovou směs, po každém přidání dobře porazte. Zamíchejte rozinky. Lžíci rovnoměrně lijte do připravených plechovek. Každý z nich lze volně zakrýt kouskem máslového voskovaného papíru a poté ho přikrýt velkým kusem hliníkové fólie. Pevně připevněná hliníková fólie s kuchyňským provázkem nebo gumičkou.
- Umístěte drátěný stojan do velkého zásobníku a umístěte plechovky na stojan. Přidejte dostatek vroucí vody, abyste dosáhli do poloviny plechovek. Umístěte hrnec na vysoké teplo a vraťte vodu do varu. Snížit teplo na nízkou; přikryjte a vařte 1 1/2 hodiny, v případě potřeby přidejte další vroucí vodu k udržení hladiny vody.
- Chcete-li sloužit, odstraňte z plechů fólii a voskovaný papír. Otočte bochníky na prkénko; nakrájejte na plátky a podávejte s máslem, pokud je to žádoucí. Chcete-li skladovat, nechte jej úplně vychladnout a chraňte chléb v plechovkách pokrytých fólií a voskovaným papírem po dobu až 1 týdne.
