Vepřové maso a avokádo mohou být letos na jaře.
Výnosy: 4 porce Celkový čas: 0 hodin 35 minut Složení 1 velká parta Lacinato kale, tlusté stonky vyřazené a listy tence nakrájené na 5 lžící. olivový olej, dělená Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 4 vepřové kotlety (asi 1 lb.), libra tenká 1/4 c. víceúčelová mouka 2 velká vejce, rozbitá 1 c. panko strouhanka 1 malá hlava radicchio, listy roztrhané 1 c. hrachový lusek, tenké plátky 1 avokádo, nasekané 1 citron, slupka odstraněna a maso nakrájené- Zamíchejte kale a 3 polévkové lžíce oleje v misce. Dochutíme solí a pepřem. Vynětí půdy z produkce změkne.
- Vložte mouku do mělké misky. Vložte vejce do druhé mělké misky. Strouhanku umístěte do třetí mělké misky. Vepřové maso osolte a pepřem. Postupně pracujte po jednom kusu, vepřové maso namočte do mouky, pak do vajec, do strouhanky a jemně tlačte, abyste přilnuli.
- Zůstaňte zbývající 2 polévkové lžíce oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Vařte vepřové maso v sériích, dokud není zlatohnědé a vařte, 2 až 3 minuty na stranu. Plátek na tenké proužky.
- Přidejte kapusta, lusky, avokádo a citron do kapusta a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
- Podávejte salát s vepřovým masem.
