Cal / Serv: 347 Výnosy: 4 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 0 hodin 30 minut Složky 2 lžíce. extra panenský olivový olej 2 oz. pancetta 1 lb. Růžičková kapusta 2 oz. piniové oříšky 3 oz. Pepřová sůl pepř čerstvě rozemletý
- Na mírném pánvi na mírném ohni přidejte olivový olej a pancettu a opékejte asi 3 minuty do lehce zhnědlé. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste pancettu na talíř; rezervovat.
- Přidejte růžičková kapusta na pánev; míchejte po dobu 30 sekund. Přidejte 1 šálek vody, přikryjte a snižte teplo na střední až nízkou úroveň. Para po dobu 5 minut. Sejměte víko, zahřejte na střední až vysokou teplotu a vařte za občasného míchání, dokud klíčky nejsou zlatohnědé, asi 15 minut.
- Odstraňte z tepla a promíchejte v pancettě, piniovými oříšky a sýrem. Dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.
