Dijonská hořčice dává této misce - která může sloužit jako předkrm nebo strana - kop.
Recepty upravené podle Callieových sušenek a jižních tradic Carrie Morey. Copyright 2013 by Carrie Morey. Přetištěno se svolením společnosti Atria Books, divize společnosti Simon & Schuster
Cal / Serv: 418 Výnosy: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celková doba: 1 hodina 15 minut Složky 1/2 tyčinky nesoleného másla 3 lb. Vidalia cibule (nebo jiná sladká cibule) 1 stroužky česneku 1/4 lžičky. Čerstvě mletý pepř Kosherova sůl 1 1/2 lžíce. Dijonská hořčice Perfect Pie Crust 1 c. strouhaný Parmesan 1 velká vejce- Ve velké pánvi nad nízkým teplem roztavte máslo. Přidejte cibuli a promíchejte. Vařte 5 minut a poté přidejte česnek. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nebude měkká a zlatohnědá, dalších 30 až 35 minut. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Zamíchejte hořčici.
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Mezitím, s tělem Perfect Pie Crust, které je stále mezi dvěma kousky voskového papíru, rozvařte jej na obdélník o rozměrech 14 x 10 palců. Odstraňte voskový papír a vložte těsto na plech potažený pergamenem.
- Těsto posypeme 1/3 šálkem parmezánu. Hromadu cibule ve středu těsta; pak je rozložte a zanechejte obvod 2 palce. Přeložte těsto nahoru a přes cibuli, podle potřeby si plisujte. Kartáčové těsto s vejcem.
- Pečte na spodním stojanu, dokud se kůra nezačne zlatat, 10 až 15 minut; posypeme vrchol zbývajícím parmazánem. Pečte dalších 10 až 15 minut a potom pečte, dokud není kůra tmavě hnědá, 3 až 5 minut.
