Teplá vařená rýže Basmati oblékáme směsí restovaného zázvoru, chilli papričky a kešu a zdravého kopce obyčejného jogurtu, abychom vytvořili tuto exotickou a chutnou přílohu.
Cal / Serv: 11 Výnosy: 7 šálků Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Doba vaření: 0 hodin 30 minut Celková doba: 0 hodin 55 minut Složky 2 c. rýže Basmati 2 1/2 lžičky. sůl 1/2 c. rostlinný olej 1 lžička. hnědá (nebo žlutá) hořčičná semena 3/4 c. Nasekané kešu 1 středně cibule 1/2 papriky 1 lžička. jemně nasekané zelené chilli (například thajské) 2 lžičky. čerstvě nasekaný čerstvý zázvor 1 1/2 c. Čistý plnotučný jogurt Pokyny- Opláchněte rýži v misce studenou vodou. Vypusťte vodu a opakujte, dokud voda již není zakalená. Vypusťte úplně. Přidejte rýži, 1 čajovou lžičku soli a 3 šálky vody do 2-litrového hrnce, přikryjte a přiveďte k varu. Snižte teplo na nízkou teplotu a vařte, zakryjte po dobu 20 minut. Odstraňte z tepla. Chmýří vidličkou.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte hořčičná semínka a vařte 30 sekund. Přidejte kešu kešu a vařte, dokud nebude lehce opečený, asi 20 sekund. Přidejte cibuli, papriku, zázvor a zbývající 1 1/2 lžičky soli a vařte, dokud nebude cibule jemná, asi 5 minut. Hoďte rýži se směsí cibule a jogurtem.
Nutriční informace jsou založeny na podávání 1/2 šálku.
