V naší klenotové želé jsou hrozny a šampaňské přirozeným týmem. Skvělá ochutnávka na toastu je také dost elegantní na to, aby se dala na talíř s předkrmy spolu s ostrými sýry, křupavými sušenkami a sezónním ovocem jako čerstvé fíky.
Cal / Serv: 63 Výnosy: 10 Složení 1 láhev šampaňského 2 c. bílá hroznová šťáva 11 c. cukr 2 lžičky. nesolené máslo 4 lžíce. limetová šťáva 2 balení tekutého ovoce pektin 1 1/2 c. červené hroznové šťávy Zest of 1 lime Directions- Udělejte si šampaňské želé: Zkombinujte 2 šálky šampaňského, bílou hroznovou šťávu a 7 šálků cukru ve velkém hrnci na vysokou teplotu. Přiveďte k varu a přidejte 1 čajovou lžičku másla, 2 polévkové lžíce limetkové šťávy a 1 váček pektinu. Vařte přesně 1 minutu a odstraňte z tepla. Sterilizovat deset 1/2-pinty sklenic. Horkou směs naběňte do horkých nádob tak, aby každá nádoba byla napůl plná. Zakryjte, dokud není nastavena - 2 až 12 hodin.
- Udělejte z hroznového želé: Kombinujte zbývající šampaňské, cukr, limetkovou šťávu, červenou hroznovou šťávu a kůži ve velkém hrnci na vysokou teplotu. Přiveďte k varu, promíchejte zbývající máslo a pektin a vařte přesně 1 minutu. Opatrně nalijte na horní část želé šampaňského a ponechejte světlý prostor 1/4 palce. Bezpečně uzavřete každou nádobu a zpracovejte ji metodou konzervování vroucí vodou (viz Související odkazy) po dobu 5 minut. Skladujte v chladné, temné spíži až 1 rok.
