Cal / Serv: 266 Výnosy: 8 Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celková doba: 1 hodina 10 minut Složky 1 1/2 libry vykostěné kuřecí prsa bez kůže 2 c. nízkotučné mléko 1 lžíce. nízkotučné mléko 5 větviček tymiánové soli Čerstvě mletý pepř 1 polévková lžíce. olivový olej 5 hub shiitake 2 střední mrkev 1 malá cibule 5 oz. zmrazený zelený hrášek 1 lžíce. kukuřičný škrob 1 vejce bílé 8 zmrazených disků empanada Pokyny
- Ve velkém hrnci na mírném ohni přiveďte kuře, 2 šálky mléka, 3 větvičky tymiánu a 3/4 lžičky každé soli a pepře. Pokračujte v vaření, dokud se kuře nevaří, 15 až 20 minut, listováním uprostřed. Přeneste kuře na prkénko a ochlaďte. Kostkové maso a odložte stranou. Kyselé horké mléko z pánve a odložte 1 šálek. Zbytek obsahu zlikvidujte.
- Předehřívejte troubu na 400 stupňů F. Mezitím ve velké nepřilnavé pánvi na středně horkém oleji. Houby restujte na měkké asi 4 minuty. Přidejte mrkev a cibuli, zahřejte na střední teplotu a vařte, dokud mrkev nebude měkká, asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem. Odstraňte listy ze zbývajících větviček tymiánu a přidejte na pánvi, hrách a vyhrazené kuře a mléko; přiveďte k varu.
- V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a 3 polévkové lžíce studené vody. Přidejte k pánvi a míchejte přes vysoké teplo, dokud směs nezhoustne, 2 až 3 minuty. Odstraňte pánev z tepla a odložte stranou.
- V malé misce lehce porazte vajíčko bílé a zbývající 1 lžíci mléka. Umístěte disky empanada na 2 pekáče na pergamenový papír. Rozdělte kuřecí výplň mezi disky empanada a okraje ponechte kolem 1/2 palce. Navlhčete hrany mytím vajíčka a přeložte těsto, abyste vytvořili obraty. Okraje okraje s vidlicí utěsněte. Lehce kartáčujte vrcholy obratů s vajíčkem. Pečeme, dokud crusts nejsou zlatohnědé, asi 15 minut, otáčet pánve do poloviny.
