Náš klasický dezert ve tvaru sendviče balí krémovou, studenou desku osvěžující zmrzliny s mátou čokolády mezi dvěma čokoládovými sušenkami. United, doplňkové chutě dvou klíčových komponentů se stávají jedním z nejpamátnějších letních zážitků z tání v ústech.
Cal / Serv: 431 Výtěžek: 6 Složení 2 c. víceúčelová mouka 1/2 c. kakaový prášek 2 lžíce. kakaový prášek 1/4 lžičky. sůl 1 c. nesolené máslo 1 1/2 c. cukrářský cukr 2 velké žloutky 1 lžička. čistý vanilkový extrakt 2 qt. Pokyny pro mátou čokoládovou zmrzlinu- Připravte těsto na sendvič: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Prošijte mouku, kakao a sůl do střední mísy a odložte stranou. Beat máslo a cukr společně ve velké misce s elektrickým mixérem nastavit na střední rychlost, dokud světlo a nadýchané. Přidejte vaječné žloutky a vanilku do směsi másla a bijte, aby se přidaly. Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu přidávejte moukovou směs. Beat, dokud se nevytvoří pevné těsto. Rozdělte těsto na polovinu a tvarujte každou polovinu na obdélník, asi 4 x 3 palce. Zabalte jej do plastu a chlazte 20 minut.
- Tvarování sušenek: Vyrovnejte pečící pánev o rozměrech 13 x 9 palců s plastovým obalem a rozprostřete zmrzlinu v pánvi. Zakryjte plastovým obalem a znovu zmrazte. Vyrovnejte dva plechy na pečení s pergamenovým papírem a odložte stranou. Roll jeden obdélník těsta na tloušťku 1/4 palce - přibližně 9 x 11 palců. Těsto nakrájejte na šest 2 1/2 x 5 palců obdélníků. Opakujte postup pomocí zbývajícího těsta pro celkem 12 cookies. Pomocí tupého konce dřevěného špízu vystrkujte do cookies soubory (5 řad se 3 otvory v každé řadě). Umístěte cookies asi 2 palce od sebe na připravené plechy a pečte 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte na pánvi 5 minut vychladnout. Přeneste pečené sušenky do drátu a nechte úplně vychladnout.
- Sestavte sendviče: Umístěte 6 cookies lícem dolů na čistou pracovní plochu. Vyjměte zmrzlinu z pekáče a rozbalte ji. Pomocí ostrého nože vyřízněte ze zmrzliny šest obdélníků o rozměrech 2 1/2 x 5 palců. Umístěte jeden kus zmrzliny na každý ze souborů cookie a nahoře se zbylými soubory cookie. Zabalte pevně plastovou fólií a zmrazte, dokud nezasáhne - asi 30 minut.
