Cal / Serv: 670 Výnosy: 9 Celkový čas: 1 hodina 40 minut Složky 6 lžíce. nesolené máslo 2 c. sušenky čokoládové oplatky 1/4 c. Med 1 lžíce. Med 2 c. plnotučné mléko 1 vanilka fazole 3 pruh pomerančová kůra 5 velkých vaječných žloutků 3 lžíce. cukr 2 lžíce. víceúčelová mouka 2 lžíce. kukuřičný škrob 1/4 c. Šlehačka 3/4 c. Červený rybíz 2 1/2 c. borůvky 3/4 c. currant želé Pokyny
- Vytvořte kůru: Zahřejte troubu na 350 ° F. Roztavte 5 lžic másla a promíchejte s drcenými sušenkami a 1 lžičkou medu. Stiskněte do 9 - 9 - palcové čtvercové koláčky. Pečte do pevnosti - 12 až 15 minut - a úplně vychladněte.
- Naplňte : Naplňte velkou misku do poloviny ledovou vodou a položte na ni mírně menší misku. Dát stranou. Zahřívejte mléko, vanilkové lusky a semena a pomerančovou kůru ve velkém hrnci jen k varu. Vyjměte z ohně a nechte jej po dobu 20 minut strmě. Ve velké misce rozšlehejte žloutky, 1/4 šálku medu a cukru, dokud nezůstanou silné a světle žluté. Prošijte mouku a kukuřičný škrob přes vaječnou směs a rozšlehejte, dokud není hladká. Mléko znovu zahřejte, aby se vařilo, a rozšlehejte několik lžic najednou do vaječné směsi. Přeneste zpět na pánev a vařte, šlehačkou neustále, na mírném ohni, dokud směs nezačne bublat a nezhoustne - asi 3 minuty. Napětí do čisté misky ledové lázně. Tečka se zbývající 1 polévkovou lžičkou másla. Přikryjte plastovým obalem přímo na povrch. Cool úplně.
- Sestavte dortík: Složte šlehačku do náplně. Nastříkejte do skořápky cookie a nahoře s rybízem a bobulemi. Zahřejte želé a 1 polévkovou lžíci vody. Dabujte ovoce. Chill asi 30 minut.
