Minulý týden jsem nastoupil na osmhodinový let do německého Frankfurtu s úmyslem strávit následujících několik dní objevováním kouzel slavných vánočních trhů v zemi. Bylo to moje třetí čas v Deutschlandu, ale moje první návštěva během prázdnin. Tuto neděli jsem se vrátil domů. Poté, co jsem se v pondělí dozvěděl o teroristickém útoku na vánočním trhu v Berlíně, byl jsem šokován a smutný, když jsem si myslel, že tato prastará německá tradice, která mi nedávno přinesla bezmeznou radost, byla narušena násilím. Byl jsem zaplaven voláními a poznámkami od milovaných, kteří hledali ujištění o mém bezpečném návratu. Slyšel jsem, že jsem si přečetl prohlášení, které vydal německý ministr vnitra Thomas de Maiziere a ujistil veřejnost, že vánoční trhy v Německu se budou i nadále konat. "Bez ohledu na to, co se můžeme dozvědět o přesných motivech útočníka, nesmíme dovolit, aby nám náš svobodný způsob života byl vzat, " řekl.
Německo je celosvětově známé tím, že je rodištěm vánočního trhu. Christkindlmarkts, která se datuje až do 14. století a na Strielzmarket v Drážďanech, byla cestou, jak lidé v zimních měsících prodávat a zásobovat zboží, jakož i shromažďovat přátele a rodinu, aby se mohli podělit o dovolenou. Dnes, Weihnachtsmarkts, jak se také nazývají tato dočasná nákupní centra, začínají na konci listopadu a zůstávají otevřené pro měsíční oslavu před Vánocemi. Je to jeden z nejlepších časů, jak zažít autentickou německou kulturu: Existují místní řemeslníci, kteří prodávají ručně vyráběné ozdoby a děti okusují čerstvě upečené sušenky, a tato tržiště najdete všude, od velkých měst, jako je Mnichov, až po malá středověká města, jako je Michelstadt. Tohle je důvod, proč moje laskavost pro německé vánoční trhy nikdy nezmizí, bez ohledu na to, jak hrozí, že mě nenávistný, ničivý akt udrží pryč:
Glühwein
Ve vzduchu je stále přítomna vůně kaštanů, které se pečou nad ohněm a kořeněnými mandlemi. Tyto sladké a lepivé ořechy se zahřívají a potahují cukrem nebo kořením a prodávají se lžičkou. Recepty se v průběhu let vyvinuly a nyní zahrnují populární druhy cukrovinek a sušenek pro děti a likéry jako Amaretto pro dospělé.
Moravské hvězdy
Tyto tradičně 26-bodové hvězdy osvětlují domy a stánky na trhu po celém Německu a dalších zemích Evropy. Moravské hvězdy se poprvé objevily před 160 lety v saském moravském kostele v Horní Lužici a stále se používají k označení adventní sezóny v regionu. Továrna Hernhuter Sterne, kde vznikají hvězdy, nabízí veřejné prohlídky.
Hrnčířství
Ručně vyráběné hrnky, misky a talíře jsou základem trhu a poháry vytvářejí dokonale funkční suvenýry, které slouží k držení vašeho glühweina při procházení stánků. Populární dárek jsou kusy společnosti Odenwälder Töpferei, jednoho z nejdelších rodinných podniků, které stále prodávají ručně malované předměty. Značkové květinové vzory této značky jsou staré více než 400 let a byly předány rodinou Dönigů.
Bratwurst
Zatímco trhy jsou vždy plné různých sladkých dobrot, jedním z nejpopulárnějších slaných jídel je klobása. Recepty pro bratwurst se v jednotlivých regionech liší: v Bavorsku najdete delší, tenčí franckou klobásu a kořenější verzi v Thüringeru, která se podává na bílém chlebovém roštu s hořčicí. Po tomto odpoledním nebo večerním nakupování stojí návštěvníci trhu kolem tohoto vysokého stolku s tímto vydatným a přitom levným jídlem.
Čerstvý chléb
Christstollen je tradiční vánoční ovocný chléb vyrobený ze sladkého sušeného ovoce a potažený práškovým cukrem nebo moučkovým cukrem. Zatímco každá oblast v Německu má svůj vlastní recept, který obsahuje různé podíly kandovaného ovoce, ořechů a koření, chléb se vyrábí pouze během prázdnin. Nejznámější je Dresden Stollen, těžší, ale vlhký chléb plněný ovocem, kde jsou jiné variace plněné marcipánem nebo makovou pastou.
