Čerstvá letní zelenina, voňavá bazalka a pikantní parmazán se v tomto brilantním, ale neuvěřitelně kastrollovém mísu krásně spojí.
Od: Kuchařka Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook © 2011 Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Koupit knihu
Výtěžek: 4 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celková doba: 0 hodin 45 minut Složky 3 lžíce. olivový olej 1 středně červená cibule 2 stroužky česneku 2 zlatá tykev, žlutá tykev nebo cuketa 1 červená paprika 3/4 lžičky. Kosherova sůl 1/4 c. jemně nasekané čerstvé listy bazalky 1/2 c. strouhaný parmazán 2 lžíce. strouhaný parmazán 1 lb. rajčata 1/2 c. Panko chleba drobky Pokyny- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte 7 minut za občasného míchání, dokud nebude cibule měkká.
- Přidáme tykev a papriku, posypeme 1/2 lžičkou soli a vaříme 7 až 10 minut za občasného míchání, až je squash měkký. Zamíchejte v bazalce a 2 polévkové lžíce parmezánu.
- Lžíci smíchejte do 11 - 7-palcové pekáče. Top s plátky rajčat a posypeme zbývající 1/4 lžičky soli. Rozptylte panko a zbývající 1/2 šálku parmezánu přes vrchol a pokapejte zbývající 1 polévkovou lžící oleje. Pečte 20 minut, nebo dokud zálivka není křehká a zelenina nezačne hořet. Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.
