Vaše první paže domácí bazalky vás bude cítit jako zahradník s modrou stuhou. Basil je opojná věc - vysoce aromatická, super plodná a stejně jednoduchá na růst jako měsíčky. Za investici 2 $ do balíčku bazalkových semen můžete sklízet roční nabídku této prvotřídní kulinářské byliny. Přiveďte rajčata, mozzarellu, kuře, těstoviny, krevety: pěstováním bazalky v zahradě se vaše vaření chystá na inspirovaný skok.
Sweet basil ( Ocimum basilicum ) je název tradičně vonné jednoleté byliny. Má silnou, ostrou vůni se silným nádechem lékořice a pikantním teplem - jedinečnou chuť, kterou si většina lidí užije od prvního kousnutí. Listy nakrájejte na zmrzlou pizzu, vemte je do pestem a nechte je vařit v omáčkách. Téměř každé italské jídlo chutná lépe s trochou bazalky. Protože však chuť dominuje, používejte bazalku s lehkým nádechem, dokud nepoznáte preference patra svých přátel a rodiny.
Popularita obyčejné staré bazalky inspirovala spoustu „nových a vylepšených“ verzí s ozdobnými listy nebo neobvyklými vůněmi, plus řadu nově objevených exotických bazalek, včetně thajských, afrických a hřebíčkovitých odrůd. Vzorkování mnoha druhů bazalky, která je k dispozici, je zábavný způsob, jak rozšířit vaše citlivosti, ale ujistěte se, že necháte dostatek prostoru pro pravidelnou všestrannou rozmanitost vedle kudrnaté bazalky, skořičné bazalky, rozcuchané bazalky a miniaturní bazalky. Mimořádně velké listy bazalky „Salátový list“ vám ušetří čas, který vám bude stačit, až budete připraveni smíchat šarži pestem.
Pěstujte bazalky buď na vlastních postelích nebo jako ozdobné akcenty nebo hrany. Bazalka „Spicy Globe“, která tvoří upravenou kouli malých listů, propůjčuje formální postoj, je-li rovnoměrně rozložen. Dramatická barva „Purpurových volánů“ nebo fialové bazalky s hladkými listy je nápadná vedle nažloutlé zelené citronové bazalky nebo se zahradními květinami jako ozdobou. Jeden z nejlepších způsobů, jak předvést sbírku nebo ceněný vzorek bazalky, je v kontejneru. Zvyšte pot tak, že jej umístíte na jiný, převrácený pot, čímž získáte ještě větší vizuální kreslicí sílu.
JAK RŮST BASILOVAT
Výsadba
Všechny bazalky lze snadno a rychle pěstovat ze semen, i když jsou k dispozici i vícenásobné sady rostlin. Rostlina v dobře odvodněné, průměrné až úrodné půdě, na plném slunci.
Pěstování
Připněte se každé dva až tři týdny, aby se podpořil nový listový růst a zpoždění kvetení. Naučte se rozpoznávat sazenice; některé bazalky vlastní výsev. Roční; všechny zóny.
Sklizeň
Řezané listové stonky nebo kdykoli vybrat jednotlivé listy; chuť je nejlepší před otevřením květin. Pro velká množství odřízněte celý plán na úrovni terénu. V chladných oblastech snižte bazalku na úrovni země, když hrozí mráz.
Basil recepty
Polévka z červeného pepře s bazalkovým krémem
Bazalkové pesto
Pošírovaný kuřecí salát s bazalkou vinaigrette
Cool polévka z melounu s bazalkovým krémem
Tento text se původně objevil v publikaci Úspěšný bylinkový zahradník: Pěstování a používání bylin - rychle a snadno (Hearst Books).
