Hogova hlava se používá při výrobě sýra z vepřové hlavy.
Sýr z vepřové hlavy je žvýkací bochník, který se obvykle konzumuje jako tenký plátek jako předkrm. Vyrábí se z hlavy prasete, ale může zahrnovat i jiné části prasete, jako jsou chodidla a jazyk. Přestože existují různé typy tohoto produktu, základní složky jsou stejné.
Primární složka
Primární složkou sýra hlavy prasete je hlava prasete. Některé recepty také vyžadují použití jiných částí prasete. Hlava je vyčištěna, pak se vře. Real Cajun Recipes radí kuchařům, aby před vařením hlavy zlikvidovali oči, mozek a uši. Hlava prasete je připravena na další krok v receptu sýra na hlavu, když se tekutina vaří na želatinový vývar a maso snadno spadne z kostí.
Ingredience na sezónu maso
Hovězí sýr obsahuje koření a koření, recepty se však liší v závislosti na chuti. Mezi běžné doplňky masa patří sůl, cibule, česnek, petržel, černý pepř a červený pepř. Šalvějová a zelená cibule jsou také doplňkovými možnostmi, které zvyšují chuť sýra z vepřové hlavy. Nejjednodušší recepty doporučují brát maso, mínus kosti, do vašich rukou a ručně smíchat s výběrem koření a koření.
Druhy sýrů Hogs Head
Jablečný ocet přidaný do sýra z vepřového masa může způsobit sladkokyselou chuť. Tento druh sýra z vepřového masa se také nazývá souse nebo sulz. Ruský typ sýra hlavy prasete zahrnuje kousky jazyka v želatině. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli typ, posledním krokem před jídlem je vytvoření masa ze směsi masa a jeho chlazení v chladničce.
Když se ocet přidává do sýra z vepřového masa, konečný produkt se nazývá sójový.
Zajištění správné konzistence
Želírovaná konzistence tohoto sýra se vytvoří zchlazením vařené hlavy prasete, když se ochladí. Některé recepty však doporučují přidávat rozpuštěnou želatinu do masa a kořenící směsi před ochlazením. Tím je zajištěno správné nastavení bochníku.
Použití sýra Hog Head
Vychutnejte si sýr z vepřového masa na ochucených sušenkách nebo solných výrobcích. Pokud chcete léčit Cajun, podávejte s boudinem, směsí rýže, masa a koření plněné do uzenin. Můžete také zvolit přidání do míchaných vajec nebo fazolových pokrmů. Další využití tohoto všestranného produktu je jako sendvičové maso nebo jako sólo s trochou olivového oleje a soli. Experimentujte s některými z těchto možností nebo se svými vlastními výtvory a najděte nejuspokojivější způsoby potěšení vašeho patra.
Sýr z vepřové hlavy může být podáván na talíř předkrmu s ochucenými sušenkami nebo solnými výrobky.
