Filtry na víno jsou vynikajícím nástrojem pro vinaře. Pomáhají eliminovat zákal ve víně a vyjasňují chuť. Komerční vinné filtry mohou být velmi drahé. Domácí vinné filtry jsou stejně účinné a šetří spoustu peněz.
Filtrování vína 101
Nikdy filtrujte své víno, dokud nebude naskládáno a vyčištěno. Ucpáte filtr a zkazíte si víno, pokud ano. Pamatujte, že účelem filtrování je zbavit se živých kvasinek a mikroskopických kousků sedimentu. Filtrování může také svému vínu zbavit jeho chuti a barvy.
Filtr na víno č. 1
Jeden jednoduchý způsob, jak filtrovat víno, je jeho sifonování přes nálevku. Nálevka by měla obsahovat kávový filtr nebo papírový ručník, aby zachytil sediment, podle jackkeller.net („Dusty Wine“). Je to jednoduché: sifonujte víno přes kávový filtr nebo papírový ručník do druhé nádoby. K ovládání toku vína použijte plastovou svorku na hadici (druh, který uvidíte v obchodech s kancelářskými potřebami; obvykle jsou dodávány v černé barvě a v různých velikostech). Pokud tento krok nebude proveden, trychtýř přeteče a zničí vaši pečlivou práci.
Filtr na víno č. 2
Nejjednodušší způsob, jak filtrovat víno, je ... čas. Mnoho vinařů jednoduše přeskočí celý proces filtrování a umožní sedimentu usadit se na vlastní pěst. Může to trvat déle než s filtrem, ale stane se to pravděpodobně během několika měsíců až roku. Nejlepší na tom je, že vaše víno bude nakonec čiré a stále bude mít všechnu jeho chuť a barvu. Když je víno tak jasné, že si můžete přečíst noviny, je připraveno k doručení.
