Jak přidat citronovou šťávu do oslazeného kondenzovaného mléka

Kondenzované mléko je kravské mléko, zpracované tak, aby se veškerá voda vypařila a zanechala hustou krémovou mléčnou tuhou látku. Proteiny, cukry a tuky odpovídají složení mléka. Když dojde ke kondenzaci mléka, procento mléčné pevné látky klesá z 25% na 8, 25%. Toto snížení tuhé mléčné hmoty odpovídá tloušťce mléka. Oslazené kondenzované mléko má mnoho využití v různých recepturách. Může napodobovat mnoho dalších ingrediencí při vaření, což z něj činí neocenitelnou složku a jádro mezi kuchaři.

Věci, které budete potřebovat

1 může slazené kondenzované mléko
1 celý citron
Prkénko
Kuchyňský nůž

Lžíce
3 misky
Plastový obal

Vezměte slazené kondenzované mléko a vylijte jej z plechovky do malé misky. Vyjměte celý obsah z plechovky, protože se zkazí uvnitř otevřené plechovky.

Vezměte citron a nakloňte jej na pevný povrch. Válcování citronu jako je tento, přináší šťávu z konců citronu do středu a usnadní odšťavňování.

Citron položte na prkénko a citronem nakrájejte na polovinu kuchyňským nožem.

Položte malou misku na stůl a držte citron v ruce nad miskou. Vytlačte šťávy do malé mísy. To vám dá asi 30 mililitrů citronové šťávy.

Umístěte další misku před a umístěte misky obsahující slazené kondenzované mléko a citronovou šťávu vedle sebe a za tuto misku.

Nalijte 1 lžíci citronu do prázdné misky před vámi a poté 2 polévkové lžíce slazeného kondenzovaného mléka. Tento poměr 2: 1 sladeného kondenzovaného mléka k citronu umožňuje správné promíchání těchto dvou složek.

Pokračujte krokem 6 a spotřebujte veškerou citronovou šťávu. Přidáním citronové šťávy nebo jakékoli jiné kyselé šťávy do kondenzovaného mléka se mléko zahustí, což z tohoto procesu učiní důležitou techniku vaření. Citronová šťáva zahušťuje mléko bez tepla.