Jak péct hovězí svíčkovou Tri-Tip v troubě

Trouba pečená tri-tip je klasický vstup, který se klamně snadno připravuje. Domácí zážitek ze steakového domu vyžaduje jen pár minut přípravy a méně než 1 hodinu času na pečení. Jednoduše použijte svůj oblíbený suchý rub nebo marinádu a ochutnejte zakoupený tri-tip a postupujte podle pokynů pro pečení níže, abyste dosáhli dokonale uvařeného šťavnatého kousku masa v ústech.

Jak pečit tri-tip v troubě

Věci, které budete potřebovat

1-1 / 2 libra hovězího masa s trí špičkou, oříznuté
1 čajová lžička česneku
1 čajová lžička cibule
1 čajová lžička hořčičného prášku

1/2 lžičky sušeného oreganu
1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
1 čajová lžička mořské soli

Krok 1: Připravte Tri-Tip

Česnek, cibule, hořčice, sušené oregano, tymián a sůl v malé misce smíchejte. Položte trojitý hrot na prkénko a posypte kořením. Jemně votřete koření do tri-tipu.

Maso masírujte kořením

Tip

Můžete použít jakýkoli suchý oděv nebo marinádu zakoupenou v obchodě nebo marinádu.

Přeneste tri-tip do uzavíratelného sáčku nebo nádoby a chlazte alespoň 1 hodinu. (Pokud je to možné, nejlepší je až 8 hodin.)

Marinujte tri-tip v suchém tření

Krok 2: Připravte se péct

Vyjměte sáček s třemi hroty z chladničky a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu. Tím je zajištěno rovnoměrné vaření masa. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.

Nalijte dostatečné množství vína, vývaru nebo piva do dna pekáče, abyste pokryli povrch, asi 2/3 až 1 šálek. Vložte maso do pekáče.

Přeneste tri-tip na pekáč

Krok 3: Pečte maso

Umístěte pekáč na střední stojan předehřáté trouby na 20 minut. Snižte teplotu na 350 stupňů Fahrenheita a pečte dalších 20 až 40 minut (20 minut pro vzácné tri-tip; 25 až 30 pro středně vzácné a 35 až 40 pro dobře provedené). Poznámka: Doba pečení se bude lišit v závislosti na tloušťce masa.

Pečte tri-tip na požadovanou doneness

Tip

U vzácných tří špiček by měla být vnitřní teplota 120 stupňů Fahrenheita. Pro středně vzácné by měla být vnitřní teplota 130 stupňů Fahrenheita a pro střední by měla být vnitřní teplota 140 stupňů Fahrenheita. Chcete-li zkontrolovat vnitřní teplotu, strčte masový teploměr do středu nejhrubší části tri-tipu a nechte jej sedět, dokud se jehla nepřestane pohybovat.

Krok 4: Nechte maso odpočívat

Vyjměte maso z trouby a přeneste jej na talíř nebo krájecí desku. Nechte ji odpočívat 10 minut. Tento proces zajišťuje, že šťávy se budou distribuovat v celém masu, takže maso bude jemnější a šťavnatější v celém. Vnitřní teplota masa se zvýší o 6 až 10 stupňů, jak to sedí, takže si to při volbě doby pečení pamatujte.

Nechte maso odpočívat