Pepře, konkrétně zelené pepře, se vyvážejí do celého světa. Používají se k ochucení jídel, jako je salsa, saláty a zelenina. Tyto pepře se dodávají v několika státech, včetně dehydratovaných a dusených. Jeden populární způsob, jak se pepře kupují a používají v miskách, je nakládaný. K tomu dochází v solném roztoku známém jako solanka. Je možné solené pepře doma ušetřit pár dolarů za toto potenciálně vzácné koření.
Věci, které budete potřebovat
- 3/4 šálku zeleného pepře
- 2 šálky vody
- Střední pánev
- 3/4 šálku soli
- 1/2 lžičky. kurkuma prášek
- 1/4 šálku citronové šťávy
- Čisté sklenice
- 1 lžička. olivový olej
Omyjte přibližně 3/4 šálku zeleného pepře na stoncích čistou vodou. Zelené pepře jsou mírně pod zralým. Jemně poklepejte pepře na sucho.
Vařte 2 šálky vody ve středním hrnci na vysokou teplotu. Jakmile je voda vroucí, přidejte 3/4 šálku soli a 1/2 lžičky. kurkuma prášek. Míchejte vodu, dokud nejsou ingredience dobře začleněny.
Vyjměte pánev z tepla a nechte jej úplně vychladnout.
Přidejte promyté pepře a 1/4 šálku citronové šťávy.
Umístěte pepře a dostatek směsi, aby byly dostatečně zakryty do čisté skleněné nádoby. Přidat 1 lžičku. olivový olej do sklenice.
Sklenici uzavřete a nechte ji sedět tři až čtyři dny před konzumací pepřů. Sklenice by měla být skladována na chladném místě, které je bez vlhkosti a přímého slunečního záření.
Roztok uchovávejte při pokojové teplotě v těsně uzavřené nádobě po dobu až jednoho roku.
Tipy a varování
- Čerstvé zelené pepře lze zakoupit v místní specializované nebo orientální prodejně potravin.
