Humří ocasy chutnají skvěle grilované v konvekční peci
Pokud chcete vytvořit působivé jídlo, které vyžaduje jen velmi malé úsilí, může být humr ocasy stěží porazen. Humra najdete na většině rybích trhů nebo v obchodech s potravinami a pro ještě snazší věci si můžete koupit humrové ocasy, které již byly z humra odstraněny. Humří ocasy jsou skvělé, když se kupují čerstvé nebo zmrazené. Pouhými několika rychlými kroky můžete ve své konvekční peci vytvořit elegantní jídlo, které trvá téměř vůbec.
Věci, které budete potřebovat
- Humrové ocasy, čerstvé nebo zmrazené
- Soubor cookie
- Nůžky na vaření nebo nůžky pro náročné použití
- Máslo
- Petržel
- Sůl
- Pepř
Předehřívejte brojler pro konvekční troubu. Přesuňte stojan na troubu do horní části trouby tak, aby ocasy humra seděly asi 6 palců od brojlerů.
Nůžky na vaření vložte pod skořici humra na širokém konci ocasu (nikoli na konci ocasu) a odřízněte střed ocasu humra z jednoho konce na druhý. Jemně trhněte otevřené skořápky a maso ponechte ve skořápce. V tomto okamžiku můžete humra nechat tak, jak je, nebo můžete použít vidličku k jemnému zvednutí nevařeného masa ze štěrbiny ve skořápce a položte jej na horní část skořápky. Jakmile se vaří, vytvoří se na skořápce elegantní koruna masa.
Umístěte ocasy humra na mastný plech. Ujistěte se, že ocasy jsou od sebe nejméně pár centimetrů, aby se rovnoměrně vařily.
Rozpusťte 1 polévkovou lžíci másla pro každého humra v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Jakmile se máslo roztaví, odstraňte z povrchu másla pěnovou hmotu a posypte špetkou soli a máslem zbývajícím máslem. Zmáčkněte citron do směsi másla pomocí 1/4 citronu na každý ocas humra.
Nalijte směs másla na ocasy humra. Máslo můžete také kartáčovat pomocí štětce na vaření. Posypte čerstvou nebo sušenou petrželkou za ocasy humra, za každou ocas použijte jednu čajovou lžičku čerstvého petrželky nebo špetku suché petrželky.
Vložte humrové ocasy pod brojler a nechte je vařit sedm až 10 minut, v závislosti na velikosti ocasu. Sledujte humra pozorně, protože nechcete překonávat ocasy. Když skořápka humra změnila jasně červenou barvu a maso již není čiré, odstraňte ocasy a podávejte.
Tipy a varování
- Dávejte pozor, abyste nepřekonali ocasy humra. Vařený humr je gumovitý. Při práci s horkou troubou buďte opatrní.
