Jak vařit čerstvé Knockwurst

Grilovací knockwurst přidává spoustu chutí v minimálním čase.

Knockwurst, nebo knackwurst, je pojmenován podle charakteristického praskání, praskajícího zvuku, který tato klobása vydává, když do ní kousnete. Tyto voňavé německé vazby jsou hojné s česnekem a pepřem, což je činí vynikajícím při konzumaci pláně nebo doplněné tradičním doprovodem, jako je pikantní hořčice a pikantní zelí. Vařte čerstvé knockwurst rychle házením na horký gril, nebo jej pomalu vařte s cibulí a pivem v pomalém sporáku. Bez ohledu na to, jak se rozhodnete vařit, čerstvý knockwurst dělá chutné hlavní jídlo, které se snadno připravuje.

Věci, které budete potřebovat

• Skillet nebo pánev

• Kleště

Grilování Knockwurst

Umístěte knockwurst do těžké pánve nebo pánev. Přidejte dostatek vody na zakrytí odkazů a přiveďte hrnec k varu. Přestože se knockwurst obvykle již vaří, je třeba před grilováním vařit maso čerstvým knockwurstem, aby se maso mohlo vařit, aniž by se spálil vnější povrch.

Nechte klobásu vařit zhruba 10 minut. Mezitím gril předehřejte na středně vysokou. Vyčistěte je kartáčováním roštů pomocí grilovacího kartáče, abyste odstranili veškeré nečistoty a postříkejte je nepřilnavým kuchyňským sprejem.

Vypusťte knockwurst a položte je na gril. Klobásy opékejte asi 7 až 8 minut a občas je otočte. Jakmile budou hotové, vnější strana by měla být zlatá a křupavá.

Pomalu vařené Knockwurst

Umístěte pánev se silným dnem na středně vysoké teplo. Jakmile je pánev horká, přidejte do pánve trochu olivového oleje.

Plátky každého knockwurst na tři kusy. Když je olej dostatečně horký, aby se třpytil, přidejte knockwurst. Uzeniny na všech stranách opečte a přidejte je do pomalého sporáku.

Plátek zeleného zelí nakrájejte na pomalý vařič a přidejte jej spolu s cibulí, kmínem, pivem a kuřecím vývarem.

Zakryjte vařič a vařte směs 4 hodiny při nízkých nebo 2 hodinách při vysokých teplotách. Během poslední půlhodiny vaření případně přidejte do směsi čerstvou petrželku.

Ostatní lidé čtou

• Jak vařit Knockwurst & Sauerkraut
• Jak vařit klobásu v Crockpot

Knockwurst s pivem

Popadněte velkou pánvi s těžkým dnem. Přidejte pivo k pánvi a položte ji na sporák.

Přiveďte pivo k varu, přidejte knockwurst a vařte klobásy na mírném ohni zhruba 15 minut.

Předehřejte brojler s pekáčem v troubě. Jakmile je pánev horká a poklepání je hotové, položte vařené klobásy na grilovací pánev a pivo si uložte do hrnce.

Přiveďte pivo k varu středně vysoké teploty. Jakmile se pivo sníží, přidejte do směsi cukr a ocet. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Pikovou omáčku pokropte poklepáním a vložte párky pod brojler.

Vařte jídlo po dobu 5 až 7 minut a občas otočte klobásy. Jakmile jsou ze všech stran zlaté, knockwurst vyjměte z trouby.

Tipy a varování

• Vnitřní teplotu knockwurstu zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečtem a ujistěte se, že jsou zcela uvařené. Podle amerického ministerstva zemědělství musí být pro bezpečnou spotřebu vařeny minimálně na 165 stupňů Fahrenheita.