Jak vařit ocas zmrazeného humra

Podle webové stránky lobsterhelp.com je zamrzlý ocas humra tvrdší než ocas živého humra. Získáte však více masa, protože neplatíte za celý humr a máte tu výhodu, že máte humra v mrazáku. Zmrazený ocas může být připraven jako čerstvý ocas, ale musí být úplně rozmrazen, než může být uvařen.

Věci, které budete potřebovat

• Chytrý

• Parník

Krok 1

Odstraňte veškerý obal kolem ocasu a vložte jej do těsně zakryté mísy. Nechte misku v chladničce přes noc nebo alespoň 10 hodin. Pro rychlejší tání umístěte ocas do plastového sáčku o objemu 1 galon naplněného studenou vodou. To by mělo trvat asi hodinu.

Jak vařit ocas zmrazeného humra

Krok 2

Chcete-li ocasy parního humra, opláchněte rozmrazené ocasy nejprve studenou vodou a poklepejte je do sucha. Proveďte špíz o délce ocasu masem, aby se ocas moc nestočil. Do parníku vložte asi 1 qt vody a přiveďte vodu k varu. Do parníku vložte až čtyři ocasy a vařte 1 1/2 minuty na oz. Až budou hotovi, spusťte je pod studenou vodou, aby se proces vaření zastavil.

Krok 3

Pečení ocasu předehřejte troubu na 400 stupňů. Opláchněte ocasy pod studenou vodou, poklepejte je do sucha a položte je na plech. Vyjměte skořápku podélně dolů a rozložte skořápku, abyste maso odkryli. Ochutíme pepřem, solí a paprikou a pečeme ocas po dobu 8 až 10 minut.

Jak vařit ocas zmrazeného humra